Neodolatelná děrovaná buchta: šťavnatá a dokonale politá, zmizí jako první

Děrovaná buchta je klasický domácí moučník, který si získal oblibu díky jednoduché přípravě, vláčnému těstu a výrazné kakaovo-rumové polevě, která se díky otvorům krásně vsákne dovnitř. V kombinaci se smetanovo-šlehačkovým krémem jde o dezert, který se hodí na každou příležitost. Recept vychází z ověřených poměrů, díky kterým se těsto vždy povede.

Co budeme potřebovat

Těsto

• 40 dkg polohrubé mouky
• 20 dkg cukru krupice
• 3 vejce
• 100 ml oleje
• 100 ml mléka
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva

Poleva

• 15 dkg másla
• 20 dkg moučkového cukru
• 5 dkg kakaa
• 5 lžic rumu

Krém

• 1 šlehačka
• 2 zakysané smetany
• Cukr podle chuti
• Čokoláda nebo kakao na posypání

Jak budeme postupovat

1) Na těsto se smíchají všechny suroviny dohromady, aby vznikla hladká a středně hustá směs. Tu stačí nalít na plech vyložený pečicím papírem a dát péct na 180 °C přibližně 35–40 minut, podle chování vaší trouby. Těsto má být pružné a lehce zlatavé.

2) Během pečení se připraví poleva. Máslo se nechá rozpustit a smíchá se s moučkovým cukrem, kakaem a rumem do hladké, lesklé polevy.

3) Jakmile se korpus vyndá z trouby, ihned se po celé ploše propíchá například vařečkou – dírky musí být hluboké, aby mohla poleva stékat dovnitř. Ještě horký korpus se polevou přelije a rozetře, aby se dostala do všech otvorů. Buchta se nechá zcela vychladnout.

4) Na studený základ se rozetře krém vytvořený ze šlehačky, zakysaných smetan a cukru. Povrch se nakonec posype nastrouhanou čokoládou nebo kakaem.

Závěr

Děrovaná buchta je díky své polevě vláčná, chutě jsou krásně propojené a krém jí dodá lehkost i jemnost. Je to dezert, který se skvěle hodí na oslavy, ke kávě nebo jako sladká svačina. Díky jednoduchému postupu a ověřeným poměrům se spolehlivě povede i začátečníkům.