Luxusní listové koláčky s krémem z Nutelly a mascarpone: Dezert, který se rozplývá na jazyku

Listové těsto je neuvěřitelně univerzální surovina, kterou můžete během chvilky proměnit v lahodný dezert. Dnešní recept na listové koláčky kombinuje křupavé vrstvy pečeného těsta s jemným krémem z mascarpone a nutelly – výsledek je sladký, krémový a perfektní k odpolední kávě či jako malá chuťovka na hostinu. Tento recept zvládne opravdu každý!

Listové koláčky plněné nutellovo-mascarpone krémem

Co budeme potřebovat:

• 1 balení listového těsta (kupte si ho více a připravte si také například skořicové brýle)
• 1 vejce (na potření)
• 125 g nutelly (nebo podle chuti)
• 250 g mascarpone (snadno si ho připravíte i doma – recept na domácí mascarpone)

NÁŠ TIP: Milovníkům krémových dezertů doporučujeme také falešný krémeš z listového těsta s pudinkem a smetanou, který je ideální volbou na slavnostní stůl.

Jak budeme postupovat:

1. Příprava listového těsta:

Rozválejte vychlazené listové těsto (pokud není již vyválené) na lehce pomoučeném vále. Těsto nakrájejte na menší obdélníky (nebo podle potřeby).

Každý vytvořený obdélník odložte na připravený plech vyložený pečicím papírem ve dvou vrstvách.

2. Potření vejcem a pečení:

V misce rozšlehejte vejce, aby vznikla jednotná směs žloutku a bílku. Každý obdélník lehce potřete vajíčkem, aby povrch zlátnul.

Vložte plech do předehřáté trouby na 180-190 °C a pečte 15-20 minut, dokud těsto nezezlátne.

3. Příprava nutellovo-mascarpone krému:

Do čisté mísy vložte 250 g mascarpone a 125 g nutelly. Rozmíchejte nebo rozšlehejte až vznikne hladký krém (nechte ho před plněním alespoň 10 minut vychladit v lednici – lépe drží tvar).

4. Plnění koláčků:

Upečené koláčky nechte zcela vychladnout. Každý kousek rozřízněte na polovinu vodorovně.

Na spodní polovinu pomocí lžičky nebo zdobícího sáčku naneste čokoládový krém.

Přiklopte horní polovinou a jemně přitlačte, aby se vrstvy spojily.

5. Dokončení a zdobení:

Hotové koláčky posypte moučkovým cukrem přes jemné síto, dozdobte kapkou nutelly nebo kouskem ovoce.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Čokoládové kousky: Do krému vmíchejte hrst nasekané čokolády nebo ořechů. Při kousnutí narazíte na příjemné překvapení.
• Máslové vrstvy: Mezi dvě plátky těsta namažte tenkou vrstvu rozpuštěného másla smíchaného s práškovým cukrem. Po upečení budou vrstvy výrazněji oddělené.
• Cukrová krusta: Před pečením posypte vršky hrubozrnným třtinovým cukrem nebo skořicovým cukrem. Po upečení vznikne jemně karamelizovaná křupavá vrstva.
• Ovoce: Při plnění koláčků na spodní půlku nejdřív položte pár čerstvých malin, borůvek či kousků jahod (nebo lžičku oblíbené ovocné marmelády), poté naneste nutellovo-mascarpone krém a přiklopte vrchní půlkou. Ovoce koláčkům dodá svěžest, jemnou kyselost a krásný barevný kontrast k bohatému čokoládovému krému.

VIDEO NÁVOD:

Kam dál?

Pokud rádi připravujete sladké dobroty z listového těsta, určitě vyzkoušejte bleskový koláč z listového těsta se strouhanými jablky a pudinkem, který je hotový během chvilky a krásně provoní celý byt.

A pokud hledáte rychlý moučník bez složité přípravy, skvělou volbou je nepečený broskvový krémeš s karamelovou polevou, který zvládne opravdu každý.