Domácí salámová pomazánka: Rychlá a chutná svačinka pro každou příležitost

Hledáte recept na pomazánku, která zmizí z talíře dřív, než stačíte nakrájet pečivo? Tato salámová varianta vsází na osvědčené suroviny, které má většina z nás běžně v lednici. Je skvělá na čerstvé rohlíky k snídani, jako základ pro chlebíčky nebo jen tak s krekry u televize. Díky použití tyčového mixéru ji máte hotovou doslova za pět minut.

Co budeme potřebovat:

• 200 g salámu (např. Junior, Gothaj nebo šunkový salám)
• 1 malá cibule
• 1 kelímek pomazánkového másla (přírodní)
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 2 lžíce majonézy
• 3 sterilované okurky (nastrouhané najemno)
• Sůl a pepř dle chuti

Jak budeme postupovat:

1. Příprava základu

Salám a cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Pokud chcete mít pomazánku dokonale jemnou, použijte kuchyňský robot nebo tyčový mixér. Pokud máte rádi strukturu, můžete salám i cibuli nakrájet ručně na drobné kostičky.

2. Spojení surovin

K nasekanému salámu a cibuli přidejte celé pomazánkové máslo, lžíci hořčice a majonézu. Vše důkladně promíchejte, dokud se suroviny nespojí v hladký krém.

3. Finální dochucení

Sterilované okurky nastrouhejte najemno (před přidáním z nich lehce vymačkejte přebytečný nálev) a vmíchejte je do směsi. Podle vlastní chuti dolaďte solí a čerstvě mletým pepřem.

4. Servírování

Pomazánku podávejte na čerstvém pečivu, křupavých topinkách nebo jako dip k zeleninovým špalíčkům. Před podáváním doporučujeme nechat chvíli odležet v lednici, aby se propojily chutě.

BONUS K RECEPTU

Hledáte tip na bleskovou večeři, která nezruinuje vaši peněženku a zmizí z talíře během vteřiny? Tyto zapečené tortilla trojúhelníčky jsou hotové za 10 minut a milují je děti i dospělí. Sledujte, jak snadno připravíte ten nejlepší domácí dip!

Líbí se vám recept? Navštivte ho celý zde: Křupavé pizza tortillové kapsy

Tip pro nejlepší výsledek

Cibuli do pomazánky nikdy nesekej v robotu moc dlouho, jinak zhořkne! Pokud chceš, aby byla pomazánka jemná, ale bez hořkosti, nasekej cibuli raději ručně a před přidáním do směsi ji spař v sítku horkou vodou. Bude pak mnohem lépe stravitelná a její chuť nebude tak agresivní.“

FAQ – Často kladené otázky

Jaký salám je do pomazánky nejlepší?

Tradičně se používá Junior nebo Gothaj, které mají jemnou konzistenci. Pokud ale chcete luxusnější verzi, sáhněte po kvalitním šunkovém salámu s vysokým obsahem masa. Pro pikantnější variantu můžete zkusit i vysočinu.

Můžu nahradit majonézu něčím zdravějším?

Ano, majonézu můžete nahradit hustým řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou. Pomazánka bude lehčí a méně kalorická, ale ztratí trochu ze své typické bohaté chuti.

Jak dlouho pomazánka vydrží v lednici?

Díky cibuli a majonéze doporučujeme pomazánku zkonzumovat do 48 hodin. Uchovávejte ji vždy v uzavřené nádobě, aby neosychala a nepřejímala pachy z lednice.

Co když je pomazánka příliš tuhá?

Pomazánkové máslo bývá po vytažení z lednice tuhé. Stačí přidat o lžičku majonézy víc nebo kapku láku z okurek, který pomazánku krásně zjemní a dodá jí říz.

Kam dál?

Pokud máte rádi klasické české obědy s knedlíkem, doporučujeme vepřové na česneku s tmavou cibulovou omáčkou a karlovarským knedlíkem, které je jednodušší na přípravu, ale chuťově stejně poctivé.

Milovníkům špenátu bude chutnat pečené vepřové maso se špenátem, které je díky pomalému pečení masa dokonale šťavnaté a plné chutí.

A pokud si chcete knedlíky opravdu vychytat, zkuste recept na kynutý knedlík dělaný nad párou.