Černá buchta je klasický a nenáročný moučník, který si zamilujete pro jeho jednoduchost a plnou chuť. Těsto je krásně vláčné, jemně kořeněné a díky přídavku kakaa nebo tiramisu směsi získává neodolatelnou barvu i aroma. Buchta je skvělá jen tak, ale vylepšená varianta s tvarohem a Lotus sušenkami ji posouvá na úplně novou úroveň – dezert jako z kavárny.
Co budeme potřebovat na černou buchtu
Základní ingredience:
- 2 vejce
- 250 g tuku (např. Hera, máslo nebo olej)
- 400 g moučkového cukru
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 balíček skořicového cukru
- 0,5 l mléka
- 80 g kakaa (nebo mleté koření Tiramisu Bio jako alternativa)
Postup přípravy základní černé buchty
1. Příprava těsta
Všechny suroviny smícháme v míse. Není potřeba žádné šlehání – jednoduše metličkou nebo vařečkou promícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
2. Pečení
Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut, dokud povrch nezezlátne a těsto není na dotek pružné.
Vylepšená verze černé buchty s tvarohem a Lotus sušenkami
Ingredience na krém:
- 2 vaničky tvarohu
- Cukr podle chuti (cca 3–4 lžíce moučkového cukru)
- 1 balíček Lotus sušenek
Postup:
1) Připravíme těsto podle základního receptu.
2) Do plechu nalijeme pouze polovinu těsta.
3) Na těsto rovnoměrně rozetřeme oslazený tvaroh.
4) Na tvaroh vyskládáme Lotus sušenky v jedné vrstvě.
5) Na sušenky nalijeme druhou polovinu těsta a opatrně uhladíme.
6) Pečeme na 180 °C asi 30 minut, dokud není povrch pevný a propečený.
Tipy a rady
- Místo Lotus sušenek můžete použít i jiné karamelové nebo máslové sušenky.
- Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat trochu rumu nebo pár kapek vanilkového extraktu.
- Po upečení nechte buchtu zcela vychladnout – tvaroh se krásně zpevní a řezy půjdou snadno krájet.
Závěr
Černá buchta je nadčasový recept, který nikdy nezklame. Díky jednoduché přípravě a možnostem obměny se hodí jak pro běžné pečení, tak pro slavnostní příležitosti. Varianta s tvarohem a Lotus sušenkami je bohatá, vláčná a naprosto neodolatelná – zaručeně si ji oblíbíte.
