Tyto fánky pečené v troubě jsou skvělou a lehčí alternativou ke klasickým smaženým fánkům. Díky pečení v troubě nejsou tolik mastné, přesto zůstávají krásně křehké a jemné.
Těsto je příjemně voňavé díky rumu, vanilce a máslu. Po upečení se fánky obalují v cukru, což jim dodá jemně křupavý povrch a neodolatelnou sladkou chuť. Skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo jako drobné domácí pohoštění.
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba odpočinku těsta | 2 hodiny (ideálně přes noc) |
| Doba pečení | 15 minut |
| Počet porcí | cca 30–40 fánků |
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 400 g hladké mouky
- 100 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 100 ml zakysané smetany
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce rumu
- 250 g Hery (nebo použijte obyčejné máslo)
- 2 žloutky
- špetku soli
Na obalení:
- moučkový cukr
- vanilkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Do mísy prosejte hladkou mouku a přidejte špetku soli. Pak přidejte smetanu ke šlehání, zakysanou smetanu, vanilkový cukr, rum, změklou Heru a žloutky. Vypracujte hladké, nelepivé těsto.
Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat ideálně přes noc v lednici. Pokud spěcháte, postačí alespoň 2 hodiny.
2. Tvarování:
Těsto rozválejte na tloušťku přibližně 3 mm. Nakrájejte na čtverce nebo obdélníky a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem.
3. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15 minut, dokud nebudou zlatavé. Každá trouba peče jinak, proto je sledujte a vyjměte je, jakmile zezlátnou.
4. Dokončení a podávání:
Ještě teplé fánky obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Podávejte vychladlé jako sladké pečivo ke kávě nebo čaji.
✨ Kam dál, když vás honí mlsná?
Pokud jste si zamilovali vůni vanilky a máslové těsto, zkuste také plněné pistáciové sušenky. Uvnitř ukrývají jemnou náplň a na talíři vypadají jako z cukrárny.
A pokud máte raději ovocnou svěžest, určitě vás nadchnou jahodové sušenky s kousky čokolády, které spojují sladké jahody a rozpuštěnou čokoládu v každém soustu.
Protože jeden plech sladkostí je fajn… ale dva? To už je malá cukrářská radost. 🍪💛
