Krtkova roláda – lehký kakaový dezert s tvarohovým krémem a banánem

Krtkova roláda je skvělým dezertem pro všechny milovníky tvarohu a banánů. Jemný kakaový korpus, vláčný krém a svěží ovoce tvoří dokonale vyváženou kombinaci chutí i textur. Tento recept je jednoduchý, rychlý a zvládne ho i začátečník. Hodí se ke kávě, na oslavy nebo jen tak jako odpolední sladkost.

Krtkova roláda

Co budeme potřebovat:

Na korpus:

• 5 vajec (kupte si je více a vyzkoušejte i recept na makové linecké koláčky s džemem)
• 60 g krupicového cukru (lze použít i třtinový nebo například moučkový cukr)
• 30 g kakaa (připravte si z něj také domácí Oreo sušenky)
• 2 lžičky prášku do pečiva

Na krém:

• 500 g smetany ke šlehání (nebo použijte například tvaroh ve vaničce)
• 1 balíček vanilkového cukru (nebo podle chuti)

Na dokončení:

• 2-3 banány

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Oddělte bílky od žloutků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.

Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, poté přidejte kakao s práškem do pečiva.

Nakonec zlehka vmíchejte sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané.

2. Pečení korpusu:

Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem do obdélníku. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 10-15 minut. Korpus je hotový, když se na dotek nelepí.

3. Stočení rolády:

Upečený korpus ihned po vytažení z trouby i s papírem srolujte a nechte vychladnout – díky tomu se později nebude lámat.

4. Příprava krému:

V míse vyšlehejte smetanu s vanilkovým cukrem.

5. Plnění a tvarování:

Roládu opatrně rozviňte, natřete šlehačkou a doprostřed po délce položte oloupaný banán. Znovu stočte do pevné rolády. Hotovou roládu zabalte do papíru na pečení a nechte alespoň 2 hodiny v chladničce, ideálně přes noc, aby se chutě propojily.

6. Servírování:

Roládu nakrájejte na plátky a podávejte vychlazenou. Skvěle chutná i posypaná trochou kakaa nebo ozdobená čerstvým ovocem.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Oříšky: Do těsta můžeš přidat lžíci mletých ořechů (vlašské nebo lískové), které zvýrazní chuť a dodají jemnou texturu.
• Čokoláda: Po stočení můžete roládu potřít tenkou vrstvou čokoládové polevy nebo rozpuštěné hořké čokolády. Vypadá luxusně a zůstane vláčná.
• Banánová vrstva: Pokud chcete, aby banán zůstal krásně světlý a nezhnědl, pokapejte ho trochou citronové šťávy, než ho vložíte do rolády.
• Vláčnější těsto: Přidejte do těsta lžíci zakysané smetany nebo bílého jogurtu – těsto bude po upečení jemnější a pružnější.

VIDEO NÁVOD:

A kam dál?

Pokud vám chutná spojení kakaa, krému a banánu, je velká šance, že tady zůstanete déle, než jste původně plánovali.

Tyhle dezerty mají jednu společnou vlastnost – mizí ze stolu rychlostí světla:

Tvarohová roláda s banánem je ideální volba, když pečete pro víc lidí a chcete mít hotovo bez stresu. Je to ideální sladká tečka, kterou připravíte během chvilky a potěšíte s ní i ty, kteří se vyhýbají lepku.

Jamajka řezy jsou lahodný dezert s banány, želé a mascarpone, kterého příprava je díky podrobnému návodu logická a výsledek vypadá jako z prestižní cukrárny.