Připravte si koláč, který vás přenese do dětství! Tajný recept starý 60 let!

Připravte si „Ženský rozmar“ – tradiční koláč, jehož recept je starý přes 60 let a provoní vaši kuchyň. Tento jednoduchý, ale dokonalý moučník kombinuje křehké kynuté těsto, šťavnaté ovoce a nadýchaný sníh z bílků. Je to dezert, který se hodí ke kávě, čaji i jen tak jako sladká tečka za obědem.

Co budete potřebovat?

Na těsto:

• Hladká mouka: 300 g (můžete přidat i více, aby bylo těsto pevnější)
• Margarín: 250 g (např. Hera)
• Moučkový cukr: 250 g
• Vejce: 4 ks (žloutky a bílky zvlášť)
• Čerstvé droždí: 1 balení (nebo sušené)
• Mléko: trochu (na kvásek)
• Sůl: špetka

Na dokončení:

• Ovoce: (kompotované nebo čerstvé – ostružiny, borůvky, rybíz)
• Moučkový cukr: (na sníh)

Jak na to krok za krokem?

1) Příprava kvásku: V troše vlažného mléka rozmíchejte droždí s trochou cukru a nechte na teplém místě vzejít kvásek.

2) Příprava těsta: Na vál prosejte mouku, přidejte margarín, 4 žloutky, vzešlý kvásek a špetku soli. Zpracujte na hladké těsto.

3) Kynutí: Hlubší plech vymažte tukem a vysypte polohrubou moukou. Těsto vyválejte na tloušťku asi 1 cm, přeneste na plech a nechte v teple kynout asi 90 minut.

4) Pečení a sníh: Na vykynuté těsto rozprostřete ovoce. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 25 minut. Mezitím ze 4 bílků a moučkového cukru ušlehejte tuhý sníh.

5) Dokončení: Na upečený koláč navrstvěte sníh a nechte ho ještě chvíli zapéct, dokud nezezlátne.

Tipy pro dokonalý koláč

• Druh ovoce: Můžete použít jakékoli sezónní ovoce, které máte rádi. Třešně, švestky nebo meruňky se skvěle hodí.
• Těsto: Pro nadýchanější a kyprější těsto dbejte na to, aby bylo v teple a mělo dostatek času na vykynutí.
• Sníh: Pro pevnější sníh můžete přidat do bílků špetku soli, která jim pomůže se lépe vyšlehat.

Závěr

Užijte si tento voňavý a neodolatelný koláč, který je jednoduchý na přípravu, ale chutná jako z pohádky.