Ingredience
- 600 g hrubé mouky
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 2 kávové lžičky cukru (1 do těsta, 1 do kvásku)
- 2 kávové lžičky olivového oleje
- Špetka soli
- 200 ml vody (přidávejte postupně)
- 1/2 kostky droždí
- Meruňky na plnění
Postup přípravy
- Připravte kvásek z droždí, cukru, trochy mouky a vody. Nechte ho vzejít.
- Do mísy dejte mouku, vejce, žloutek, cukr, sůl a olej. Přidejte kvásek a postupně vodu, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- Rozdělte těsto na kousky, do každého vložte meruňku a zabalte do kuličky.
- Knedlíky nechte ještě krátce dokynout na pomoučeném vále.
- Vařte ve vroucí osolené vodě přibližně 11–12 minut, dokud nejsou krásně nadýchané.
- Po vytažení je propíchněte vidličkou, aby unikla pára.
Tipy pro ještě lepší knedlíky
- Podávejte je s rozpuštěným máslem a posypané cukrem, kakaem nebo mákem.
- Pro bohatší variantu přidejte navrch tvaroh rozmíchaný s cukrem a vanilkou.
- Pokud chcete jemnější chuť těsta, můžete místo vody použít mléko – rozdíl je znát.
Závěr
Kynuté meruňkové knedlíky jsou tradiční dobrota, která nikdy nezklame. Jemné těsto a sladké ovoce vytvářejí kombinaci, která je ideální pro sladký oběd i jako výjimečný dezert. Vyzkoušejte tento osvědčený recept a užijte si tu pravou chuť domácí kuchyně.
Přečtěte si také:
- Sedlácká bída, co chutná jako královské hody
- Šťavnatá krkovička na pivu a česneku, která se rozpadá pod vidličkou
- Recept na domácí kynuté vdolky s povidly a tvarohem: Krok za krokem k dokonalému výsledku
- Konec tuhého masa: Sedlácký pekáč s krkovicí se zelím a smetanou, který se krájí vidličkou
- Pravé valašské frgály jako z Beskyd: Tajemství vláčného těsta a závěrečný trik s rumem
