Cuketové placičky jsou skvělým tipem na lehký oběd nebo večeři. Jsou rychlé na přípravu, křupavé na povrchu a uvnitř krásně jemné. V kombinaci s jogurtovo-česnekovým dresinkem s koprem získají osvěžující chuť, která se hodí nejen k letním dnům.
Tento recept je jednoduchý, zdravý a zvládne ho i úplný začátečník.
Cuketové placičky s jogurtovo-česnekovým dresinkem s koprem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 cukety (nastrouhané)
- ½ lžíce soli
- 2 vejce
- 115 g žitné mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 40 g parmazánu (nastrouhaného)
Na dresink:
- 3 lžíce řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
- 1 stroužek česneku (prolisovaný nebo najemno nastrouhaný)
- čerstvý kopr (dle chuti, najemno nasekaný)
- sůl (dle chuti)
Ostatní:
- olivový olej (na smažení)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava cuket
Cukety omyjte, nastrouhejte na jemném struhadle a vložte do větší mísy – posypte je solí a dobře promíchejte.
Nechte odstát asi 10 minut, poté směs důkladně vymačkejte přes sítko nebo v čisté utěrce.
2. Příprava dresinku
Do misky dejte řecký bílý jogurt nebo zakysanou smetanu – řecký jogurt dodá dresinku svěžest a lehkost, zakysaná smetana zase jemnější a plnější chuť.
Přidejte prolisovaný česnek, vsypejte nadrobno nasekaný čerstvý kopr, dochuťte soli a dobře promíchejte.
3. Příprava těsta
Do vymačkaných cuket rozklepněte vejce a lehce promíchejte.
Dále vsypte žitnou mouku, prášek do pečiva a vše promíchejte, aby se ingredience spojily.
Nakonec vmíchejte nastrouhaný parmazán – dodá těstu výraznější chuť, pomůže ho zpevnit a promíchejte.
4. Smažení placiček
Na pánvi rozehřejte tenkou vrstvu olivového oleje a lžící tvořte menší placičky, které vkládejte na pánev.
Smažte je na pánvi na středním ohni 2–3 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
Hotové placičky vyndejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Podávejte je s připraveným dresinkem nebo oblíbeným zeleninovým salátem.
Tipy na vylepšení receptu:
- Placičky můžete upéct v troubě při 200 °C 20–25 minut – budou lehčí a méně mastné.
- K parmazánu přidejte trochu fety nebo balkánského sýra pro výraznější chuť.
- Do těsta vmíchejte 2–3 lžíce strouhanky nebo ovesných vloček – budou křupavější.
- Osvěžte je čerstvými bylinkami, např. petrželkou, pažitkou nebo bazalkou.
- Dresink obměňte – zkuste tzatziki s okurkou nebo přidejte chilli pro pikantní variantu.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
VIDEO NÁVOD:
Přečtěte si také:
- Čistý gauč bez drahých služeb: trik s pokličkou, který funguje dokonale
- Stačí nastrouhat cuketu a máte dokonalou večeři během několika mála minut
- Chleba bez plísně až na dva týdny: babiččina finta, která funguje i dnes
- Líná obložená krkovička – výborný oběd připravený za pár minut
- Rajčata nakrájíme, potřeme česnekem a dáme do trouby