Žemlovka s tvarohem a meruňkami – vláčný a voňavý klasický dezert

Žemlovka, oblíbený český dezert, zažívá v této verzi svěží letní obměnu. Spojení jemného tvarohu a šťavnatých meruněk vytváří lahodnou a vláčnou pochoutku, která potěší nejen děti, ale i dospělé. Ideální jako sladký oběd, večeře nebo víkendový moučník ke kávě.

Ingredience

• Rohlíky (nebo jiné bílé pečivo, nejlépe starší – nakrájené na kolečka)
• 500 ml mléka (dle potřeby)
• 2–3 vejce (dle velikosti)
• Cukr krupice nebo moučka (dle chuti)
• Máslo (na vymazání a pokládání navrch)
• Strouhanka (na vysypání formy)

Tvarohová náplň:

• 1 vaničkový tvaroh
• 1 kostka tvarohu (nebo další vaničkový)
• 1 vejce
• Cukr (dle chuti)
• Citronová kůra (čerstvě nastrouhaná)

Ovoce:

• Čerstvé meruňky (nakrájené na půlky nebo čtvrtky)

Postup

1) Příprava formy: Zapékací misku nebo pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, aby se žemlovka nepřichytávala.

2) Rohlíky: Nakrájené rohlíky namočíme do směsi mléka, vajec a cukru. Necháme lehce nasáknout, aby nebyly příliš rozmočené.

3) Tvarohová náplň: Tvarohy smícháme s vejcem, cukrem a citronovou kůrou. Můžeme přidat i vanilkový cukr pro výraznější aroma.

4) Vrstvení:

Na dno formy klademe vrstvu namočených rohlíků.

Pokryjeme je rovnoměrně tvarohovou směsí.

Přidáme vrstvu čerstvých meruněk.

Postup opakujeme, zakončíme vrstvou rohlíků.

5) Zalévání: Pokud zbyla v míse směs mléka a vajec, přelijeme ji rovnoměrně přes vrchní vrstvu.

6) Máslo: Navrch poklademe tenké plátky másla pro zlatavou a křupavou krustu.

7) Pečení: Vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme přibližně 60 minut dozlatova. Čas pečení se může lišit podle velikosti a výšky formy.

Jednoduchý sypaný koláč: Ovocná klasika s tvarohem, co vždycky vyjde!

Tipy a obměny

• Ovoce: Místo meruněk můžete použít jablka, hrušky, švestky nebo směs lesního ovoce.
• Tvaroh: Lze kombinovat i s mascarpone nebo zakysanou smetanou pro bohatší chuť.
• Dochucení: Do tvarohové náplně můžete přidat i rozinky nebo skořici.

Závěr

Žemlovka s tvarohem a meruňkami je důkazem, že tradiční dezerty mají své pevné místo i v moderní kuchyni. Je jednoduchá na přípravu, sytá a přesto svěží díky ovoci a tvarohu. Skvěle chutná teplá i studená a vydrží vláčná i druhý den. Dopřejte si kousek sladké nostalgie!