Hledáte recept na rychlou, vláčnou a chuťově výraznou buchtu, která se skvěle hodí ke kávě i na oslavu? Kokosová mokrá buchta s kakaovým máslem a rumovou polevou je přesně ten typ moučníku, který připravíte bez složitostí, ale výsledek vás doslova nadchne.
Těsto je jednoduché, vláčné a kakaové, polití kakaovým máslem zajistí, že buchta zůstane krásně „mokrá“ i několik dní. Navrch posypaný strouhaný kokos vytvoří perfektní kontrast v chuti i textuře. Sladké, jemné, nadýchané – prostě ideální zákusek ke každé příležitosti.
Co budeme potřebovat
(na 1 hluboký plech)
Na těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g krupicového cukru (nebo méně, podle chuti)
- 2 balíčky prášku do pečiva
- 4 lžíce holandského kakaa
- 500 ml mléka
- 2 vejce
Na kakaové máslo (polevu):
- 250 g másla (měkkého)
- 250 g moučkového cukru
- 2 lžíce holandského kakaa
- 4 lžíce rumu (volitelné, ale doporučené pro aroma)
- Trochu mléka (dle potřeby pro konzistenci)
Na posypání:
- 150 g strouhaného kokosu
Jak budeme postupovat
1. Příprava těsta
V míse smícháme polohrubou mouku, kakao, prášek do pečiva a cukr. Vzniklou sypkou směs důkladně promícháme, aby nezůstaly kakaové hrudky. Poté přilijeme mléko, přidáme vejce a promícháme v hladké těsto.
2. Pečení
Těsto nalijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný hluboký plech. Pečeme v předehřáté troubě na 210–220 °C asi 20 minut – hotovost ověříme špejlí.
3. Rumové máslo (poleva)
Zatímco se buchta peče, připravíme polevu: změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a kakaem do hladké pěny. Přidáme rum a případně lžičku mléka pro jemnější konzistenci. Polevu necháme při pokojové teplotě.
4. Dokončení
Ihned po vytažení horké buchty z trouby na ni rozetřeme připravenou polevu. Necháme chvíli vstřebat a ještě teplý povrch posypeme strouhaným kokosem.
Tipy navíc
- Méně sladká varianta: Cukr v těstě můžete snížit až na polovinu – poleva je sama o sobě dost sladká.
- Bez rumu? Použijte vanilkový extrakt nebo pár kapek citronové šťávy.
- Pro více vlhkosti: Buchtu před potřením polevou jemně propíchejte špejlí – poleva se lépe vsákne.
- Zpestření: Přidejte do těsta hrst nasekaných ořechů nebo čokoládových kousků.
- Na plech i do formy: Lze péct i ve větší dortové formě jako vláčný kakaový koláč.
Vyzkoušejte také:
- Domácí jablkový štrůdl s vlastním těstem
- Třívrstvé kynuté koláče s různými náplněmi: mák, ořechy a tvaroh
Závěr
Kokosová mokrá buchta je přesně ten dezert, který si každý zapamatuje – vláčný, výrazný, krásně voňavý a neskutečně jednoduchý na přípravu. Je ideální pro víkendové pečení, ale neztratí se ani na slavnostním stole. Díky kombinaci kakaa, másla a kokosu je chuťově bohatá a vydrží vláčná i několik dní.
Upečte si tento jednoduchý, ale fantastický moučník a připravte si ke kávě dezert, který chutná všem.
