Chcete si pochutnat na něčem opravdu výjimečném a přitom jednoduchém na přípravu? Tyto pečené koláčky z listového těsta se slaninou a sýrovou náplní vás okouzlí svou chutí i vzhledem. Křehké těsto, aromatická náplň a osvěžující rajčatový salát vytváří kombinaci, která potěší každého hosta.
Skvělé pro slavnostní stůl i víkendové mlsání – pojďme se pustit do přípravy!
👉 Náš tip: Báječný recept na skvělé domácí houstičky plněné sýrovou náplní!
Pečené koláčky z listového těsta se slaninou a salátem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 500 g listového těsta
Na potření těsta:
- Majonéza (podle chuti)
- 2 lžíce smetanového sýra
- Strouhaný parmazán (dle chuti)
- Sušený česnek (dle chuti)
Ostatní:
- Sušená bazalka (na posypání)
- 6–8 plátků kvalitní slaniny
Na náplň:
- 4 vejce
- Špetka soli
- Špetka mleté červené papriky
- 2 lžíce zakysané smetany
- Jarní cibulka (podle chuti)
- 1–2 lžíce hladké mouky
- 1 červená paprika
- Strouhaný tvrdý sýr (např. Gouda, Ementál)
- 1 plechovka kukuřice
Na salát:
- Barevná cherry rajčata
- Zelená cibulka
Na zálivku:
- Majonéza
- 2 lžíce smetanového sýra
- Strouhaný parmazán
- Sušený česnek
- Strouhané zelené olivy
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava listového těsta
Listové těsto rozválejte na tenký plát a lehce ho poprašte prosátou hladkou moukou. Pomocí pravítka a kolečka vytvarujte stejně velké pláty.
2️⃣ Směs na potření těsta + bazalka a slanina
V malé misce si připravte lahodnou směs – spojte jemnou majonézu, smetanový sýr, nastrouhaný parmazán a sušený česnek.
Hotovou směs rovnoměrně rozetřete na každý plát těsta, posypejte sušenou bazalkou a pokládejte tenké proužky kvalitní slaniny.
3️⃣ Příprava formy a dokončení:
Připravte si hrnky obrácené dnem vzhůru a každý těstový plát se slaninou kolem nich jemně obtočte. Lehce přitlačte, aby těsto drželo tvar, a přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
4️⃣ Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut, dokud těsto nezezlátne a nezíská krásně křehkou strukturu.
5️⃣ Příprava náplně
Do větší mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a mletou červenou papriku. Vše důkladně prošlehejte dohladka.
Následně do směsi vmíchejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
Nakonec přidejte najemno nasekanou jarní cibulku a zlehka ji zapracujte, aby se všechny chutě rovnoměrně propojily.
Dále přisypte hladkou mouku, na kostičky nakrájenou červenou sladkou papriku, nastrouhaný sýr a na závěr i sladkou konzervovanou kukuřici.
Vše společně promíchejte, až vznikne vláčná a jemná směs plná chuti a barev.
6️⃣ Plnění:
Upečené košíčky opatrně sundejte z hrnků, pokapejte olejem a naplňte připravenou náplní.
Pečte dalších 20 minut při 180 °C, dokud náplň krásně neztuhne a nezíská zlatavý povrch.
7️⃣ Salát:
Do větší mísy vložte barevná rozpůlená cherry rajčátka a vsypejte najemno nasekanou zelenou cibulku.
8️⃣ Zálivka na salát:
Do mísy si dejte majonézu, smetanový sýr, strouhaný parmazán, sušený česnek a promíchejte.
Nakonec přimíchejte strouhané zelené olivy a dobře promíchejte.
Zálivku nalijte na připravená rajčátka, jemně promíchejte a nechte chvíli odležet.
Podávejte společně a hlavně s láskou a velkou chutí.
🎯 Tip:
- Košíčky můžete naplnit i jinými variantami – například špenátem, nivou nebo uzeným kuřecím masem.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
