Vzpomínáte na sladké věnečky z cukrárny, které jste si dávali jako děti? Teď si je můžete připravit doma! Tento tradiční recept na domácí věnečky vás přenese zpět v čase – do dob, kdy vůně vanilky a máslového krému naplnila celou kuchyň.
Věnečky jsou jemné, nadýchané, s krémem uvnitř a lesklou polevou navrch. Připravte si je třeba k nedělní kávě a potěšte celou rodinu.
DOPORUČUJEME: Nadýchané domácí pudinkáče s mascarpone – dokonalý dezert k odpolední kávě
Domácí věnečky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 750 ml vody
- 1 kostka Hery
- špetka soli
- 400 g hladké mouky (prosáté)
- 8 vajec
Na náplň:
- 1 balení vanilkového pudinku
- 500 ml mléka
- 200 g másla
- moučkový cukr podle chuti
Na polevu:
- 140 g Omegy
- 4 lžíce mléka
- trochu rumu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta:
Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte na kostky nakrájenou Heru a špetku soli. Přiveďte k varu, dokud se tuk nerozpustí. Poté přisypte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladké a kompaktní těsto, které se nelepí na stěny hrnce. Nechte vychladnout. Poté do těsta postupně zašlehávejte vejce.
2️⃣ Tvarování věnečků:
Těsto přeneste do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a na plech vyložený pečicím papírem tvořte menší věnečky. Pečte ve vyhřáté troubě na 200 °C přibližně 30 minut dozlatova. Během pečení neotvírejte troubu!
DOPORUČUJEME: Kapsičky plněné vanilkovým pudinkem z listového těsta si zvládnete připravit
3️⃣ Příprava náplně:
Uvařte vanilkový pudink v mléce podle návodu a nechte vychladnout. Máslo vyšlehejte s cukrem do pěny a postupně zašlehávejte vychladlý pudink. Hotovým krémem naplňte rozkrojené vychladlé věnečky.
4️⃣ Příprava polevy:
Omegu, mléko a rum zahřejte v kastrůlku, dokud se vše nespojí. Odstavte z ohně a vmíchejte prosátý moučkový cukr. Míchejte do hladké konzistence.
5️⃣ Dokončení:
Každý věneček potřete nebo polijte připravenou polevou a nechte ztuhnout. Uchovávejte v chladu.
💡 Tipy na vylepšení:
- Místo pudinkového krému můžete zkusit i karamelový nebo pařížský krém.
- Do těsta můžete přidat kapku vanilkového extraktu pro ještě jemnější vůni.
- Pokud chcete lehčí verzi, vyzkoušejte šlehačkový krém s mascarpone.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Recept na krémeš – stačí Vám listové těsto a vanilkový pudink
