Hledáš dokonalý recept na domácí skořicové šneky? Tenhle tě dostane. Měkoučké kynuté těsto, voňavá skořicová náplň a zlatavá kůrka s křupavým leskem – tohle je sladké pečivo, které doma zmizí dřív, než stihneš uvařit kávu. Ideální pro víkendovou snídani, svačinu ke kafíčku nebo jako pohoštění pro návštěvu. A co je nejlepší? Zvládneš je i bez cukrářských zkušeností.
Recept na voňavé skořicové šneky jako z pekárny
Ingredience (cca 25 šneků):
Na těsto:
- 800 g polohrubé mouky
- 500 ml vlažného mléka
- 3 polévkové lžíce krystalového cukru
- 2 lžičky soli
- 42 g čerstvého droždí
- ¾ kostky margarínu (asi 150 g), změklého
- 2 žloutky
- 1 lžička cukru na kvásek
Na náplň:
- Margarín (zbytek z ¾ kostky)
- 2 žloutky
- Skořicový cukr (nahrubo, nebo smíchaný cukr se skořicí podle chuti)
Na potření:
- 1 vejce (rozšlehané)
Postup:
1. Kynuté těsto:
Do vlažného mléka rozdrob droždí, přidej lžičku cukru a nech vzejít kvásek (asi 10 minut). Mezitím do mísy nasyp mouku, cukr, sůl, přidej žloutky a změklý margarín. Nakonec přilij kvásek a vypracuj hladké, pružné těsto. Zakryj utěrkou a nech kynout na teplém místě asi 60 minut.
2. Náplň:
Změklý margarín smíchej se žloutky do hladkého máslového krému.
3. Tvarování:
Vykynuté těsto rozděl na dvě části. Každou rozválej na obdélník, potřete máslovou směsí a bohatě posyp skořicovým cukrem. Těsto zaviň jako roládu a nakrájej na cca 3–4 cm široké kousky.
4. Pečení:
Skořicové šneky vyskládej na plech s pečicím papírem. Potři je rozšlehaným vejcem a nech ještě 10–15 minut dokynout. Peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, dokud nebudou krásně zlatavé.
Hrnková buchta s pudinkem
Rychlý jablečný koláč Hurikán – stačí smíchat těsto a dát péct
Servírování:
Nech je chvíli vychladnout (jestli vydržíš 😄), můžeš je pocukrovat nebo polít jednoduchou vanilkovou polevou.
Tip:
Pro ještě luxusnější chuť můžeš do skořicové náplně přimíchat nasekané ořechy nebo rozinky namočené v rumu.
