Hledáte perfektní mléčný krém, který je jemný, nadýchaný a krásně drží tvar? Tento recept je přesně pro vás! Skvěle se hodí jako náplň do dortů, rolád, zákusků, věnečků nebo cukroví. Jeho výhodou je snadná příprava a bohatá mléčná chuť, která potěší všechny milovníky krémových dezertů.
Pojďme na jednoduchý recept!
DOPORUČUJEME: Kinder mléčný řez – jemný a neodolatelný dezert nejen pro děti
Mléčný krém – univerzální náplň
Co budeme potřebovat:
- 400 ml plnotučného mléka
- 400 ml smetany ke šlehání
- 100 ml slazeného kondenzovaného mléka
- 3 žloutky
- 5 lžic hladké mouky
- 80 g krystalového cukru
- 100 g másla
- 1 lžička vanilkového aroma nebo vanilkového extraktu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Ohřejte základ krému
V hrnci smíchejte mléko, kondenzované mléko a smetanu. Za stálého míchání zahřívejte na mírném plameni, dokud není směs horká (nevařit!).
2️⃣ Připravte žloutkový základ
V jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny. Šlehejte tak dlouho, dokud nevznikne světlá a hladká směs.
3️⃣ Zahuštění směsi
Z horké mléčné směsi odeberte asi 150 ml a smíchejte s hladkou moukou. Tuto směs přilijte k vyšlehaným žloutkům. Promíchejte a následně vlijte zpět do hrnce k zbytku mléčné směsi.
VYZKOUŠEJTE:
- Jemný dezert se smetanovým krémem a čokoládou, který skvěle doplní odpolední kávu
- Šuměnkový koláč – osvěžující dezert s lehkým krémem
- Oblíbený recept na skvělou smetanovou roládu s piškoty a mascarpone!
4️⃣ Vaření krému
Krém vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne do pudinkové konzistence. Poté odstavte z ohně.
5️⃣ Dochucení a zjemnění
Do horkého krému vmíchejte máslo a vanilkové aroma. Míchejte, dokud se máslo zcela nerozpustí a krém nebude krásně hladký a lesklý.
6️⃣ Zchlazení
Nechte krém vychladnout – buď při pokojové teplotě zakrytý fólií, nebo ho můžete po vychladnutí dát do lednice. Poté je připravený k použití.
🎂 Tipy na použití:
- Vynikající jako náplň do dortů, větrníků, věnečků nebo řezů
- Můžete ho obohatit o kokos, strouhanou čokoládu nebo oříšky
- Skvěle ladí s ovocem – přidejte například malinové pyré nebo citronovou kůru
📣 Sdílejte tento recept na nadýchaný mléčný krém i s vašimi přáteli.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Recept na první cukroví – Ochutnejte tyto skvělé mléčné kuličky s kokosem a kakaem!
