Existuje něco lepšího než čerstvé, ještě teplé domácí pečivo? Tyto kaiserky jsou důkazem, že domácí housky zvládne upéct opravdu každý – i bez speciálního vybavení. Jsou krásně nadýchané, jemné uvnitř a na povrchu dozlatova upečené. Ideální ke snídani, svačině nebo jako příloha k polévkám a salátům. Stačí jen pár základních surovin a trocha trpělivosti při kynutí.
Co budeme potřebovat (na 12 housek):
- ½ kostky čerstvého droždí
- 1 lžička cukru
- 300 ml vlažného mléka
- 60 ml oleje
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- vejce na potření
- semínka, hrubá sůl nebo kmín na posypání
Jak budeme postupovat:
1) Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a nechte vzejít kvásek (cca 10 minut). Do mísy robotu (nebo ručně) nasypte mouku, přidejte sůl, olej a připravený kvásek. Vypracujte hladké, pružné těsto, které se nelepí na stěny mísy. Přikryjte utěrkou a nechte kynout přibližně 45 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
2) Vykynuté těsto rozdělte na 12 stejných dílů. Každý díl vytvarujte do tvaru kaiserky – můžete klasicky zamotat do uzlíku nebo jednoduše vytvarovat kulaté housky. Uložte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě minimálně 15 minut kynout.
3) Mezitím si předehřejte troubu na 250 °C. Před vložením housek do trouby je potřete rozšlehaným vajíčkem a posypte semínky, solí, kmínem nebo jinou oblíbenou posypkou. Vložte do trouby, stáhněte teplotu na 190 °C a pečte dozlatova – přibližně 20 minut.
Podávání:
Kaiserky jsou výborné jen tak s máslem, domácí marmeládou, k polévce, do obědového boxu nebo jako základ pro burgery. Nejlepší jsou čerstvé, ale dají se i zamrazit a později ohřát.
Vyzkoušejte také:
Jednoduchý recept na skvělý domácí chleba – Křupavý a nadýchaný!
Tipy:
✔ Pro extra křupavou kůrku můžete do trouby vložit malou misku s vodou.
✔ Místo hladké mouky můžete zkusit i kombinaci s celozrnnou.
