Objevte recept na šťavnaté hovězí plátky dušené v lahodné krémové omáčce plné zeleniny, které dokonale doplňuje hedvábné bramborové pyré. Tento klasický pokrm je ideální volbou pro rodinný oběd i slavnostní večeři.
Díky jednoduchému postupu a dokonalému spojení chutí bude toto hovězí v krémové omáčce jedním z vašich oblíbených receptů, ke kterému se budete rádi vracet.
Hovězí plátky v jemné smetanové omáčce s bramborovým pyré
Co budeme potřebovat:
Na hovězí maso:
- 700 g kvalitního hovězího masa (roštěnec, kýta)
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- rostlinný olej a máslo (na smažení)
Na krémovou zeleninovou omáčku:
- 1 větší červená cibule
- 1 větší mrkev
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 300 ml vody
- sůl a černý mletý pepř (podle chuti)
- čerstvá petrželka (na zdobení)
Na bramborové pyré:
- 800 g – 1 kg brambor
- kostka másla
- 150 ml teplého mléka
- sůl (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Smažení hovězího masa
Hovězí maso nakrájejte na plátky, osolte a opepřete. Na rozpálené pánvi s trochou oleje maso zprudka osmahněte z obou stran dozlatova. Hotové maso odložte stranou.
2. Příprava lahodné zeleninové omáčky
Na stejné pánvi rozpusťte máslo a orestujte nakrájenou cibuli, mrkev a česnek dozlatova.
Přidejte maso zpět na pánev, podlijte vodou a nechte dusit zakryté přibližně hodinu, dokud maso nezměkne.
Maso opět vyjměte, do omáčky vmíchejte zakysanou smetanu a rajčatový protlak. Krátce provařte, vraťte maso do omáčky a posypejte nasekanou petrželkou.
3. Příprava bramborového pyré
Brambory uvařte v osolené vodě doměkka, slijte je, přidejte máslo, mléko a důkladně rozmačkejte na jemné pyré.
4. Servírování
Hovězí plátky podávejte přelité krémovou omáčkou a doplněné jemným bramborovým pyré. Ozdobte čerstvou petrželkou.
Tip na vylepšení:
- Omáčku můžete ještě vylepšit trochou červeného vína pro výraznější chuť.
- Pro extra jemné pyré můžete přidat lžíci zakysané smetany.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Další inspirace:
- Hovězí na česneku se smetanovým špenátem a brambory – dokonalý oběd plný chutí
- Kanapky s hovězím tatarákem s křepelčím vejcem a kapary: skvělé pohoštění pro nezapomenutelný Silvestr
- Šťavnatý hovězí steak s rozmarýnem a česnekovými bramborami s parmazánem
