Chcete si upéct ty nejjemnější kynuté rohlíčky, které voní vanilkou a doslova se rozplývají na jazyku? Tento recept na nadýchané rohlíčky s domácím vanilkovým krémem vás dostane svou jemností, vláčností a krémovou náplní.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinu Prima kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento makový závin!
Recept na rohlíčky s vanilkovým krémem:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 600 g hladké mouky
- 550 ml mléka
- 7 g sušeného droždí
- 220 g cukru krystal
- 100 g másla (rozpuštěného)
- ½ lžičky soli
- 1 vejce
- 3 žloutky
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
- moučkový cukr na posypání
Vanilkový krém:
- 300 ml mléka
- 120 g cukru moučka
- 30 g kukuřičného škrobu
- 2 žloutky
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce citronové šťávy
Jak budeme postupovat:
➊ Příprava kynutého těsta
Zahřejte 250 ml mléka, přidejte droždí a 100 g cukru, promíchejte a nechte vzejít kvásek.
Do mísy prosejte mouku, přidejte kvásek, rozpuštěné máslo, vejce, sůl, citronovou šťávu a kůru.
Vypracujte hladké těsto a nechte kynout 1,5 hodiny na teplém místě.
➋ Příprava vanilkového krému
Smíchejte mléko, cukr, škrob a žloutky a na mírném ohni za stálého míchání přiveďte k varu.
Jakmile krém zhoustne, odstavte ho a vmíchejte máslo, vanilkový cukr a citronovou šťávu.
Nechte vychladnout.
➌ Tvarování rohlíčků
Vykynuté těsto rozdělte na 15–20 stejných dílů.
Každý vyválejte na oválný tvar a na spodní část naneste lžíci vanilkového krému.
Udělejte stejné řezy jako na obrázcích a zamotejte do tvaru rohlíčku.
➍ Pečení rohlíčků
Předehřejte troubu na 180 °C.
Rohlíčky přendejte na plech s pečicím papírem a potřete rozšlehaným žloutkem.
Pečte cca 15 minut dozlatova.
➎ Dokončení a servírování
Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.
Servírujte ke kávě, čaji nebo jako sladkou snídani.
💡 Tipy na vylepšení:
✔ Místo vanilkového krému můžete plnit čokoládovým nebo ořechovým krémem.
✔ Pro extra jemnost přidejte do těsta lžíci zakysané smetany.
✔ Chcete zdravější variantu? Nahraďte část mouky špaldovou a použijte med místo cukru.
✔ Do těsta můžete přidat rozinky nebo nasekané ořechy pro ještě lepší chuť.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Doporučujeme:
Lahodné smažené odkrojky těsta s vanilkovým krémem: Ideální sladká pochoutka!
