Pokud milujete klasické špagety carbonara, tento zapečený recept vás nadchne svou jednoduchostí a bohatou chutí. Kombinace krémové smetany, křupavé slaniny, výrazného sýra a těstovin vytváří dokonalou harmonii, která uspokojí i ty nejnáročnější chuťové buňky. Připravte si tuto lahodnou variantu carbonary a užijte si výjimečný gurmánský zážitek!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečené špagety carbonara se smetanou, slaninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- Špagety: 350 g
- Smetana na vaření: 500 ml
- Žloutky: 4 ks
- Slanina: 300 g
- Strouhaný sýr (např. gouda, eidam): 300 g
- Parmazán: 50 g
- Sůl a mletý pepř podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava slaniny:
Nakrájejte 300 g slaniny na malé kostičky. Vložte slaninu na pánev, přidejte trochu olivového oleje a opékejte ji několik minut, dokud nezíská zlatavou barvu. Hotovou slaninu odložte stranou a nechte ji vychladnout.
2. Příprava omáčky:
Do mísy vložte 4 žloutky, přidejte 500 ml smetany na vaření, špetku soli a mletý pepř podle chuti. Vše dobře promíchejte, aby vznikla hladká směs. Poté přidejte opečenou slaninu, 200 g strouhaného sýra a 50 g parmazánu. Směs znovu promíchejte, aby se ingredience spojily.
3. Vaření špaget:
Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu. Uvařte 350 g špaget podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente. Uvařené špagety slijte a krátce je propláchněte studenou vodou, aby se přestaly vařit.
4. Skládání do formy:
Připravené špagety vložte do zapékací mísy. Zalijte je připravenou omáčkou a dobře promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela mezi špagetami.
5. Zapečení:
Na povrch špaget nasypte zbývajících 100 g strouhaného sýra. Předehřejte troubu na 200 °C a zapékejte špagety 15–20 minut, dokud se sýr nerozpustí a povrch lehce nezhnědne.
6. Podávání:
Po upečení špagety vyjměte z trouby a několikrát je promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela. Podávejte horké a vychutnejte si tuto lahodnou variantu špaget carbonara.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
