Připravte si lahodné nadýchané kynuté buchtičky plněné marmeládou, které skvěle doplní každé odpolední posezení s rodinou nebo přáteli. Jemné těsto, plné ovocné marmelády, se rozplývá na jazyku a zaručeně potěší jak děti, tak dospělé. Pečení těchto buchtiček je nejen snadné, ale také zábavné, a výsledkem bude dezert, který zmizí ze stolu během chvíle!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Kynuté buchtičky plněné ovocnou marmeládou
Co budeme potřebovat:
Kvásek + Těsto:
- 200 ml teplé mléko
- 15 g čerstvé droždí
- 40 g cukru
- 1 středně velké vejce
- 400 g hladké pšeničné mouky
- 1/2 lžičky soli
- 50 g změklé máslo (pokojové teploty)
Plnění:
- ovocná marmeláda – podle chuti (meruňková, švestková, borůvková…)
Na potírání:
- teplé mléko
- rozpuštěné máslo
Na posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku: Do mísy nalijte teplé mléko (ne příliš horké, aby se nezničily kvasinky), vsypejte rozdrobené čerstvé droždí a nasypejte cukr. Vše důkladně promíchejte, aby se droždí i cukr úplně rozpustily. Následně mísu zakryjte fólií nebo čistou utěrkou a nechejte kvásek na teplém místě po dobu přibližně 20 minut, dokud nezpěněně a nezačne příjemně vonět.
2. Příprava těsta: Jakmile je kvásek připravený, přidejte do mísy rozšlehané vejce a do směsi postupně přisypávejte prosátou hladkou mouku a sůl. Pomalu začněte míchat a postupně zapracovávejte mouku do kvásku, aby vzniklo měkké a jemné těsto. Můžete použít ruce nebo kuchyňský robot s hnětacím nástavcem. Těsto bude mírně lepivé, ale to je v pořádku – právě díky tomu bude po upečení krásně jemné.
3. Jakmile se všechny ingredience spojí do těsta přidejte změklé máslo. Pokračujte v hnětení, buď ručně nebo pomocí robota, až se máslo úplně zapracuje a těsto se stane hladkým, elastickým a vláčným. Tento krok je důležitý pro dosažení nadýchané a jemné konzistence výsledného pečiva.
4. Když je těsto připravené, přeneste ho do větší mísy, kterou předtím jemně vymažte olejem. Těsto zakryjte fólií nebo utěrkou a nechejte kynout na teplém místě po dobu 1 hodiny, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Mělo by být lehce nadýchané a měkké na dotek.
5. Po vykynutí těsto vyjměte z mísy a položte na čistý pracovní stůl, který si lehce vysypejte moukou. Těsto rozválejte do obdélníkového tvaru, asi na tloušťku 1 cm. Poté ho opatrně srolujte do dlouhé ruličky, kterou rozdělte na 9 rovnoměrných dílů a každý díl opatrně tvarujte do malého bochánku, pak je přikryjte utěrkou, aby neoschly.
6. Každý bochánek rozválejte pomocí válečku do tvaru trojúhelníku, přičemž si dejte záležet na rovnoměrnosti tvaru. Na širší stranu trojúhelníku naneste lžičku ovocné marmelády podle vašeho výběru. Okraje těsta přehněte směrem k sobě, aby marmeláda nevytekla a jemně je stiskněte prsty. Poté těsto opatrně srolujte od širší strany, aby vznikl rohlíček a ujistěte se, že okraje jsou dobře spojené.
7. Hotové buchtičky opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem o rozměrech přibližně 35 x 22 cm. Umístěte je úhledně vedle sebe, poté je zakryjte fólií nebo utěrkou a nechejte kynout ještě dalších 20 minut. Tento krok zajistí, že buchtičky budou po upečení krásně nadýchané a vzdušné.
8. Jakmile buchtičky dokončí druhé kynutí, jemně je potřete směsí teplého mléka a rozpuštěného másla, což jim dodá krásnou zlatavou barvu a lesk při pečení.
9. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 180 °C, nebo dokud nebudou zlatavé a krásně nadýchané.
10. Po upečení buchtičky vyjměte z trouby a nechejte je chvíli vychladnout na plechu. Jakmile jsou jen mírně vlažné, jemně je posypejte moučkovým cukrem, aby vypadaly elegantně a lákavě. Tento krok je skvělým způsobem, jak přidat extra špetku sladkosti.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout tyto recepty:
- Tradiční voňavý makový závin s ořechy a rozinkami: Pochoutka s kouzelným trikem v přípravě!
- Sladké rohlíčky s tvarohem a džemem – jednoduché, jemné a chutné
- Tvarohové koláče s domácí marmeládou, malinami a drobenkou
