V tomto receptu ožívá tradice a jednoduchost v podobě dokonalého domácího chleba. S každým krokem se mouka mění v jemné, nadýchané těsto, které po upečení získá křehkou, zlatavou kůrku. Vůně čerstvého chleba provoní váš domov a vytvoří útulnou atmosféru plnou radosti.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí chléb pečený v horkém pekáči
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 500 g univerzální prosáté mouky
- 9 g soli
- 9 g sušené droždí
- 340 ml horké vody (50 °C)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Mouku jemně prosejte do mísy. Poté přisypejte sůl a sušené droždí. Vše lehce promíchejte, aby se přísady rovnoměrně propojily.
2. Pak pomalu přilévejte horkou vodu (50 °C) a za pomoci lžíce pečlivě promíchejte těsto, až vznikne měkká, hladká a mírně lepivá hmota.
3. Následně mísu zakryjte potravinovou fólií a nechejte těsto odpočívat při pokojové teplotě přibližně 40 minut. Těsto krásně zvětší svůj objem, zdvojnásobí se a vytvoří jemné bublinky.
4. Mezitím předehřejte troubu na 230-240 °C a vložte do ní pekáč s víkem, aby se také vyhřál. Pokud pekáč s víkem nemáte, postačí žáruvzdorná pánev.
5. Na pracovní plochu bohatě posypanou moukou přeneste vykynuté těsto. Jemně ho rozválejte a pomocí škrabky ho přeložte na třetiny. Tím se stane méně lepkavé, lépe se s ním bude pracovat a podle potřeby těsto lehce posypejte moukou.
6. Znovu ho zploštěte do tvaru obdélníkového pruhu a přeložte na třetiny. Tento postup opakujte ještě čtyřikrát, aby těsto získalo pružnost a strukturu.
7. Nakonec z těsta vytvarujte hladkou kouli. Okraje jemně přehněte směrem ke středu a pevně je spojte, aby vznikla pevná a kompaktní koule. Položte ji dnem dolů na pomoučněnou plochu, lehce poprašte moukou, pak přikryjte čistou utěrkou a nechejte 15 minut odpočívat.
8. Vyjměte horký plech z trouby, opatrně na něj přeneste kouli těsta a ostrým nožem vytvořte na povrchu křížový řez. Zakryjte pekáč víkem a vložte zpět do trouby na 30 minut.
9. Po uplynutí 30 minut sejměte víko, snižte teplotu na 200-220 °C a pečte dalších 15 minut, dokud chléb nezezlátne a nezíská krásně křupavou kůrku.
10. Po upečení chléb vyjměte, nechejte chvíli vychladnout, aby se uvolnila jeho vůně a poté ho s chutí nakrájejte a podávejte.
11. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Cuketový chléb s ovesnými vločkami a semínky: Zdravá volba na každý den
