Hledáte chutný a netradiční způsob, jak připravit sekanou? Tento recept spojuje šťavnatou sekanou s pečeným zelím a mrkví, což dává pokrmu příjemně aromatickou chuť. Pečená zelenina dodá sekané nejen bohatší chuť, ale také lehčí a zdravější přílohu. Podávejte s bramborovou kaší a užijte si skvělý oběd!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Sekaná s pečeným zelím, mrkví a kaší
Ingredience (pro 4 porce):
Na sekanou:
- Mleté maso (mix vepřového a hovězího) – 600 g
- Cibule – 1 ks
- Česnek – 2 stroužky
- Hořčice – 1 lžíce (nebo dle chuti)
- Sůl a mletý černý pepř – podle chuti
- Kmín – 1 lžička
- Majoránka – 1 lžička
- Vejce – 1 ks
- Strouhanka – dle potřeby (cca 3 lžíce)
Na pečenou zeleninu:
- Bílé nebo červené zelí – ½ hlávky
- Mrkev – 3 střední ks
- Sůl a mletý černý pepř – podle chuti
- Kmín – 1 lžička
- Tymián – 1 lžička
- Olivový olej – 2 lžíce
Na bramborovou kaši:
- Brambory – 600 g
- Mléko – cca 150 ml
- Máslo – 30 g
- Sůl – podle chuti
Postup:
1. Příprava sekané – Do větší mísy dáme mleté maso, najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, hořčici a veškeré koření. Přidáme vejce a strouhanku, poté rukama důkladně promícháme, aby se všechny ingredience spojily. Vytvarujeme šišku sekané a vložíme ji do zapékací mísy.
2. Příprava pečené zeleniny – Zelí nakrájíme na silnější klínky, mrkev na podélné hranolky (klínky). Obojí lehce posolíme, mrkev posypeme tymiánem, zelí kmínem a promícháme s trochou oleje.
3. Pečení – Sekanou i zeleninu vložíme do trouby předehřáté na 170 °C. Pečeme přibližně 45–60 minut. Sekanou můžeme částečně přikrýt alobalem, aby nevyschla. Zeleninu během pečení jednou promícháme, aby se opekla rovnoměrně.
4. Příprava bramborové kaše – Mezitím uvaříme brambory v osolené vodě doměkka. Po uvaření je slijeme, rozšťoucháme, přidáme mléko a máslo a vyšleháme do hladké kaše.
5. Servírování – Upečenou sekanou nakrájíme na plátky a podáváme s pečenou zeleninou a bramborovou kaší.
Vyzkoušejte také:
- Zdravé a chutné: Kuřecí prso s hráškovou omáčkou a opečeným bramborem
- Zdravé a chutné: Mrkvovo-celerové placičky se sýrem a bramborovou kaší
Tipy:
- Pokud chcete mít šťavnatější sekanou, přidejte do směsi trochu nastrouhané cukety nebo nastrouhané syrové brambory.
- Zelí lze před pečením lehce zakápnout octem pro výraznější chuť.
- Pečená mrkev a zelí skvěle chutnají i s trochou medu nebo javorového sirupu pro jemně nasládlý podtón.
Závěr:
Tato sekaná s pečeným zelím a mrkví je skvělým způsobem, jak si dopřát tradiční jídlo v nové a zdravější verzi. Díky pečené zelenině získá sekaná výraznější chuť a celkově lehčí charakter. Podávejte s bramborovou kaší a užijte si skvělý domácí oběd!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
