Srdečně vás vítáme v naší letní gastronomické zahradě, kde se rodí lahodné a osvěžující saláty! Dnes vám představíme recept na osvěžující okurkový salát se zeleninou a ořechy, přelitý jemně sladkou zálivkou. V tomto salátu se snoubí svěží chuť barevné zeleniny, křupavost cibule, česneku a ořechů s jemnou sladkou zálivkou. Příprava je velice snadná a hlavně rychlá, takže to zvládne úplně každý!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Okurkový salát se zeleninou a ořechy, přelitý jemně sladkou zálivkou
Co budeme potřebovat:- 4 salátové okurky + 1/2 lžičky soli
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 1/2 bílé kapusty
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- 1 červená sladká paprika
- 20 g ořechů (libovolné)
- čerstvá petrželka – podle chuti
Zálivka na salát:
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce sójová omáčka
- citronová šťáva – podle chuti
- 1 lžička sezamové semínka (libovolné)
- černý mletý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy nejprve vložte nakrájené okurky na kolečka a posypejte solí – promíchejte a nechte 10 minut odležet. Po 10 minutách z nich vyždímejte šťávu a přendejte do mísy s vodou.
2. Do pánve s olivovým olejem vsypejte jemně nakrájenou cibuli, přikryjte pokličkou a smažte 3-5 minut na mírném ohni.
3. Salát: Do salátové mísy vložte jemně nakrájenou 1/2 bílé kapusty, nastrouhanou mrkev a kolečka salátové okurky.
4. Následně do pánve k cibuli přidejte rozpůlený česnek – společně smažte 1 minutu a po smažení přendejte do salátové mísy. Dále do mísy přidejte na proužky nakrájenou červenou papriku, přisypejte nasekané ořechy a vsypejte čerstvě nasekanou petrželku.
5. Zálivka na salát: Do misky nalijte olivový olej, přilijte med, sójovou omáčku, citrónovou šťávu, dochuťte sezamovými semínky a černým mletým pepřem – dobře promíchejte.
6. Výslednou zálivkou přelijte ingredience v salátové míse – pořádně promíchejte a salát je hotový!
Osvěžující okurkový salát se zeleninou a ořechy, přelitý jemně sladkou zálivkou podávejte s láskou, velkou chutí a elánem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
