Kynuté povidlové koláče s drobenkou jsou klasickým kouskem české pekařské tradice, který si zaslouží místo na každém slavnostním stole nebo jako útulný doplněk k odpolední kávě či čaji. Příprava může být sice trochu časově náročnější kvůli kynutí těsta, ale výsledný chuťový zážitek stojí za to. Následujte tento podrobný recept a připravte si doma voňavé koláče, které potěší celou rodinu.
Těsto pro 20 kusů
- 21 g čerstvého droždí
- 125 ml mléka
- 30 g třtinového cukru
- 250 g hladké mouky
- 1,5 žloutku
- Špetka soli
- 75 g másla + trochu na vymazání
- 0,5 vejce (na potření)
Náplň
- Povidla
Drobenka
- Máslo
- Hrubá mouka
- Cukr
Postup přípravy
1) Příprava kvásku: Smíchejte droždí s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky. Nechte na teplém místě vzejít kvásek.
2) Vytvoření těsta: Do větší mísy prosejte mouku, přidejte zbylý cukr, zbytek vlažného mléka, žloutky, špetku soli a vykynutý kvásek. Částečně promíchejte a přilijte rozpuštěné máslo. Vypracujte vláčné, řidší těsto a nechte ho na teplém místě kynout asi 30 minut. Poté těsto zlehka propracujte a nechte dalších 30 minut kynout.
3) Formování koláčů: Těsto rozdělte na 20 částí a vyválejte z nich kuličky. Rozložte je na plechy vymazané máslem a nechte 15 minut kynout. Poté každou kuličku rozmáčkněte a vykrojte důlek (např. obrácenou skleničkou). Okraje potřete rozšlehaným vejcem.
4) Plnění a pečení: Do důlků vložte povidla, posypte drobenkou a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, dokud koláče nejsou zlatavé. Po upečení nechte koláče vychladnout a posypte cukrem.
Zákusek pro líné: Úžasný a šťavnatý jablečný koláč bez práce
Závěr
Kynuté povidlové koláče s drobenkou jsou skvělým příkladem toho, jak tradiční recepty mohou přinést radost a pohodu do našich domovů. Tyto koláče jsou nejen krásné na pohled, ale mají i nezapomenutelnou chuť, která osloví každého milovníka sladkého. Užijte si proces pečení a následného pochutnávání na této klasické dobrotě.
