Úžasný kávový zákusek s krémem je dezert, který si zamiluje každý, kdo má rád spojení bohatých chutí a textur. Tento zákusek se vyznačuje kombinací jemného těsta, výrazné kávové chuti, lahodného krému a neodolatelné čokoládové polevy. Je ideální pro speciální příležitosti nebo jako luxusní způsob, jak si zpříjemnit odpoledne. Jeho příprava vyžaduje trochu více času, ale výsledný zážitek stojí za to.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 6 žloutků
- 250 g krupicového cukru
- 3 lžíce vody
- 1 šálek oleje
- 100 g polohrubé mouky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 balení prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 6 bílků
- 400-500 ml uvařené černé kávy
Krém:
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 ml mléka
- 4 žloutky
- 4 lžíce moučkového cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 250 g másla
Bílková nádivka:
- 4 bílky
- 250 g krupicového cukru
- 1/2 šálku vody
Čokoládová poleva:
- 100 g čokolády
- 1/2 šálku oleje
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme vodu, olej, mouku smíchanou s kukuřičným škrobem a práškem do pečiva. Přimícháme kakao a na konec vmícháme tuhý sníh z bílků.
2) Pečení: Těsto vlijeme na plech vystlaný pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20–25 minut.
3) Příprava kávové vrstvy: Upečené těsto rozřízneme na dvě části. Spodní část propíchneme vidličkou a polijeme uvařenou černou kávou, necháme “napít”.
4) Krém: Smícháme mouku s mlékem, přidáme žloutky, cukr a vanilkový cukr, vaříme do zhoustnutí. Odstavíme a přidáme máslo, mícháme do rozpuštění.
5) Bílková nádivka: Cukr s vodou ohřejeme, necháme vychladnout. Bílky vyšleháme na tuhou pěnu a přiléváme teplou cukrovou vodu, šleháme do tuha.
6) Vrstvení: Na nekávovou část těsta navrstvíme krém, přiklopíme kávovým těstem, naneseme bílkovou nádivku a celé zalijeme čokoládovou polevou připravenou z rozpuštěné čokolády smíchané s olejem.
7) Dokončení: Dezert necháme ztuhnout v chladničce.
Vyzkoušejte také:
- Plněné papriky s rajskou omáčkou
- Karbanátky z kuřecího masa a zeleniny s bramborovou kaší
- Křenová omáčka s uzeným masem a knedlíkem
- Pečená kližka na kořenové zelenině s bramborovou kaší
Tento kávový zákusek s krémem je nejen šťavnatý, ale také nesmírně chutný a stane se jistě hitem na každé oslavě nebo setkání. Jeho příprava může vyžadovat trochu více času a úsilí, ale výsledek rozhodně stojí za to. Dopřejte si a svým blízkým tento neodolatelný dezert plný kávového aroma a čokoládové dokonalosti.
