Máte chuť na něco opravdu poctivého a zároveň chcete zkusit něco nového? Domácí čevabčiči jsou skvělou volbou! Tyto balkánské masové speciality si zamilujete nejen pro jejich neodolatelnou chuť, ale i pro jednoduchou přípravu. A když je podáte s bramborami, máte hotový skvělý oběd či večeři pro celou rodinu. Pojďme se podívat, jak na to.
Co budeme potřebovat
- 0,50 kg mletého masa (hovězí, vepřové nebo mix)
- 1 větší cibule, nadrobno nakrájená
- 3 větší stroužky česneku, prolisované
- 1 celé vejce
- 1 lžička sladké papriky
- 1 špetka chilli papričky
- Sůl a mletý pepř dle chuti
- Majoránka dle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Jak budeme postupovat
1) Příprava masové směsi: Do mletého masa přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, sladkou papriku, chilli, vejce, opepříme a osolíme. Vše důkladně prohněteme. Pokud je směs příliš řídká, přidáme trochu strouhanky pro získání požadované konzistence.
2) Tvarování a smažení čevabčiči: Z připravené směsi vytvoříme malé válečky, velikosti přibližně palce. Na pánvi rozpálíme dostatečné množství oleje na vysokou teplotu a válečky v něm zprudka opečeme z každé strany. Je důležité, aby střed čevabčiči zůstal mírně načervenalý. Před smažením můžeme válečky lehce obalit v hladké mouce.
3) Podávání: Čevabčiči podáváme s hořčicí, čerstvě nakrájenou cibulkou a syrovou zeleninou. Výborně k nim chutná také tatarská omáčka.
Vyzkoušejte také:
- Plněné papriky s rajskou omáčkou
- Karbanátky z kuřecího masa a zeleniny s bramborovou kaší
- Křenová omáčka s uzeným masem a knedlíkem
- Pečená kližka na kořenové zelenině s bramborovou kaší
Závěr
Domácí čevabčiči jsou dokonalou ukázkou toho, jak mohou být jednoduché suroviny proměněny ve vynikající pokrm. Tato balkánská specialita nabízí skvělou chuť a je skvělým způsobem, jak oživit vaše kulinářské dovednosti. Nebojte se experimentovat s přílohami – čevabčiči jsou univerzální a skvěle se hodí k různým variantám.
