Ochutnejte dokonalou sladkou symfonii v našem receptu na ořechový koláč s luxusním kávovým krémem. Tento dezert je jednoduchý na přípravu a ideální pro odpolední čaj, rodinné oslavy nebo jen jako sladká tečka po výtečné večeři. Ukažte své kulinářské dovednosti a potěšte své blízké touto lahůdkou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Ořechový koláč s kávovým krémem
Co budeme potřebovat:Suroviny na těsto:
- Vaječný bílek 6 ks
- Cukr 250 g
- Mleté ořechy 140 g
- Vanilková esence
- Špetka soli
Suroviny na krém:
- Vejce 4 ks
- Cukr 150 g
- Nescafé 50 g
- Máslo 350 g
- Vanilková esence
- Špetka soli
Suroviny na dekoraci:
- Mleté ořechy
Jak budeme postupovat:
1. Ve velké míse šlehejte bílky s špetkou soli. Když bílky vytvoří pěnu, postupně přidávejte cukr. Pokračujte ve šlehání, dokud se cukr zcela nerozpustí.
2. Přidejte vanilkovou esenci a šlehejte, dokud směs nebude lesklá a pevná.
3. Do směsi opatrně vmíchejte mleté ořechy pomocí špachtle.
4. Rozprostřete těsto na plech (42×33 cm) vyložený pečicím papírem. Rozetřete rovnoměrně špachtlí.
5. Pečte v troubě 45 minut při 150 stupních. Po upečení vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
6. Když těsto vychladne, vyjměte ho z plechu a položte na dřevěnou desku s pečicím papírem nahoru. Papír navlhčete vodou, aby se lépe oddělil. Opatrně odlepte pečicí papír a nechte těsto stranou, dokud připravíte krém.
7. Do mísy dejte 4 celá vejce, vanilkovou esenci, špetku soli a cukr. Míchejte metličkou, dokud směs nezačne na povrchu vytvářet lehkou pěnu.
8. Směs dejte nad vodní lázeň na mírný oheň a přidejte kávu Nescafé. Stále míchejte po dobu 6 minut, dokud nebude směs mít konzistenci jako med. Po uvaření nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
9. Měkké máslo při pokojové teplotě vyšlehejte v míse, dokud nebude pěnovité.
10. Přidejte vychladlý Nescafé krém ve čtyřech dávkách do pěnového másla a energicky míchejte.
11. Rozdělte těsto na dvě stejné části. Na jednu polovinu nanesete polovinu krému a rovnoměrně rozetřete špachtlí.
12. Na to položte druhou polovinu těsta a pokryjte zbytkem krému.
13. Takto sestavený dort musí zůstat v chladu 1-2 hodiny nebo dokud máslo neztuhne.
14. Po vychladnutí a ztuhnutí ořízněte okraje dortu, abyste získali obdélník. Posypte mletými ořechy.
15. Nakrájejte obdélník na dva řady menších obdélníčků a máte hotovo!
Dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
