Objevte tajemství dokonalých domácích croissantů s naším receptem na nadýchané máslové croissanty, které jsou hitem nejen u dětí, ale u celé rodiny. Tento recept je skvělým způsobem, jak přinést kousek francouzské pekárny přímo do vaší domácnosti. Pojďme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Nadýchané máslové domácí croissanty
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 200 ml teplého mléka
- 200 ml teplé vody
- 10 g sušeného droždí
- 25 g cukru
- 1 vejce
- 1 vaječný bílek
- 660 g mouky
- 1 lžička soli
Ostatní:
- 100 g másla – na potíraní
- 1 žloutek + mléko – na potíraní
Jak budeme postupovat:
1. Teplé mléko nalijte do mísy, přilijte teplou vodu, nasypejte sušené droždí, přisypejte cukr – promíchejte, pak přikryjte fólií a nechejte 15 minut odpočívat.
2. Po 15 minutách fólii odstraňte, přidejte rozklepnuté vejce a vaječný bílek, potom přisypávejte prosátou mouku a osolte – zamíchejte.
3. Čistou plochu vysypejte moukou a rukama uhněťte těsto, nakonec čistou plochu pokapejte trochou oleje, těsto se roztáhne a lépe vypracuje do kuličky, kterou vložte do mísy, přikryjte fólií a nechejte 30 minut kynout na teplém místě.
4. Měli byste získat vláčné, měkké a vzdušné těsto.
5. Vykynuté těsto položte na čistou plochu a rozdělte na 12 stejných dílů, z každého dílů těsta vytvarujte kouli, přikryjte utěrkou a po částech je vyválejte do tvaru placky, kterou poté položte na moukou vysypaný talíř a potřete rozpuštěným máslem – postup opakujte pro každou kouli.
6. Když talíř obrátíte, vznikne vám velká máslem potřená placka z těsta, kterou vyválíte válečkem a rozdělíte na 12 stejných dílů ve tvaru trojúhelníku.
7. Následně srolujte do tvaru croissantu a položte je na plech vyložený pečicím papírem úhledně vedle sebe.
8. Na závěr je potřete žloutkem smíchaným s mlékem, aby byly pěkně zlatavé.
9. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C.
10. Po upečení je podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
