Vítejte v našem kulinářském ráji! Dnes vám představíme recept na jemné sušenky se sušenými meruňkami a pomerančovým džemem. Tyto sušenky spojují sladkost sušených meruněk s osvěžující chutí pomerančového džemu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Jemné sušenky se sušenými meruňkami a pomerančovým džemem
Co budeme potřebovat:- 100 g másla
- 150 g zakysané smetany
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky jedlé sody
- 20 g cukru
- 300-350 g mouky
- 250-300 g sušených meruněk
- 2-3 lžíce pomerančové marmelády
Tip: Pokud chcete, můžete připravit sušenky jen s marmeládou nebo hustým džemem! Ale ujistěte se, že pomerančová marmeláda a sušené meruňky tvoří ideální kombinaci!
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: v hluboké míse smíchejte zakysanou smetanu, rozpuštěné a vychladlé máslo, cukr a sůl.
2. Postupně přidávejte polovinu mouky, kterou prosejete společně s jedlou sodou. Promíchejte pomocí špachtle.
3. Postupně přidávejte zbývající mouku, opět prosátou přes jemné síto. Těsto hněťte rukama. Mělo by být homogenní, měkké a nepřilnavé (k přípravě jsme potřebovali 310 g mouky).
4. Dejte těsto do plastového sáčku a vložte ho na 15-20 minut do lednice.
5. Připravte náplň: sušené meruňky nasekejte na menší kousky pomocí mixéru.
6. Převeďte je do mísy. Přidejte pomerančovou marmeládu (nebo jinou, kterou máte rádi) a důkladně promíchejte.
7. Tvoření sušenek: rozdělte těsto na 2 části.
8. Každý kousek těsta rozválejte na obdélníkový plát o tloušťce přibližně 2 mm. Upravte a uhlaďte okraje nožem.
Posbírejte kousky z okrajů a trochu je promíchejte, abyste vytvořili kouli. Vložte je se zbylým těstem do plastového sáčku a uchovávejte je v chladničce, dokud z prvního kusu těsta tvarujete sušenky.
9. Krájejte plát na čtverce o délce strany 4 cm. Můžete použít metr nebo pravítko.
Samozřejmě, pokud chcete, můžete připravit větší sušenky.
10. Na každý čtvereček těsta dejte asi lžičku náplně a umístěte ji diagonálně.
11. Poté postupně přeložte dva vrcholy čtverečku směrem dovnitř, přes náplň, a pevně je spojte. Abychom se ujistili, že se během pečení neodlepí, mezi nimi na místo spojení dejte trochu vody.
12. Sušenky umístěte na plech, který jste vyložili pečicím papírem a mezi nimi nechte dostatek místa.
13. Pečte je 12-15 minut v předehřáté troubě na 180 °C. Řiďte se vaší troubou, velikostí sušenek a stupněm zlatavosti, který preferujete. My jsme je pekli jen trochu, aby zůstaly měkké a jemné.
14. Nechte je vychladnout a máte hotovo! 🙂
Přejeme vám dobrou chuť!
