Tento recept je skvělým způsobem, jak vytvořit bohatý a chutný pokrm, který spojí klasické chutě paprik, rajčat a uzeného masa. Je to jednoduché, ale velmi efektní jídlo, které si zamiluje celá rodina.
Co budeme potřebovat:
- 200g slaniny
- 2 lžíce másla
- 1 velká cibule, nakrájená
- 3-4 zelené papriky, nakrájené
- 1 l uzeného vývaru (z uzeného masa)
- 3 rajčata, spařená a oloupaná
- 300g uzeného masa (vařeného, nakrájeného na kostičky)
- Sůl, pepř, mletá paprika podle chuti
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 ml zakysané smetany
Doporučujeme: Květák pečený ve smetanovo-sýrovém těstíčku
Jak budeme postupovat:
1) Příprava masa a vývaru: Uvařte uzené maso ve vodě, dokud nebude měkké. Vodu zachovejte jako uzený vývar.
2) Příprava základu: Na kastrolu rozpusťte máslo a osmažte na něm slaninu. Přidejte nakrájenou cibuli a orestujte, dokud nebude sklovitá.
3) Přidání paprik: Do kastrolu přidejte nakrájené zelené papriky a orestujte je společně s cibulí a slaninou.
4) Dušení v uzeném vývaru: Zalijte směs uzeným vývarem, přiklopte a nechte dusit.
5) Příprava rajčat: Mezitím spařte rajčata, oloupejte je a nakrájejte na čtvrtky.
6) Dochucení a zahuštění: K téměř měkkým paprikám přidejte rajčata a dochuťte solí, pepřem a paprikou. Smíchejte mouku se zakysanou smetanou a tím zahustěte omáčku. Povařte ještě asi 10 minut.
7) Finální krok: Nakonec přidejte na kostičky nakrájené uzené maso a promíchejte.
Patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Doporučuji podávat s vařenými nebo pečenými bramborami jako přílohu. Dobrou chuť!
