Tradiční cikánské řezy – Sladká symfonie ořechů a marmelády

Cikánské řezy jsou jedním z klasických českých dezertů, které se pyšní jednoduchostí přípravy a nezapomenutelnou chutí. Tento recept je ideální pro všechny milovníky ořechů a marmelády. Skvělé je také to, že využijete všechny části vajec – žloutky do těsta a bílky do sněhu. Takže pokud hledáte rychlý a jednoduchý recept, který potěší vaši rodinu či přátele, cikánské řezy jsou tou správnou volbou.

Co budeme potřebovat:

Pro těsto:

• 210 g hladké mouky
• 120 g másla
• 60 g moučkového cukru
• 3 žloutky
• 1/2 balíčku prášku do pečiva

Pro ořechovou nádivku:

• 3 bílky
• 140 g moučkového cukru
• 100 g strouhaných ořechů
• Marmeláda podle chuti (např. meruňková, jahodová apod.)

Vyzkoušejte také – Krémový zákusek k odpolednímu kafíčku

Jak budeme postupovat:

1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, máslo, moučkový cukr, žloutky a prášek do pečiva. Vypracujte hladké těsto.

2) Rozválení těsta: Těsto rozválíme na tenkou placku a položíme na plech vyložený pečícím papírem.

3) Marmeláda: Těsto potřeme marmeládou podle svého výběru.

4) Příprava sněhu: Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a postupně do nich zašleháme moučkový cukr.

5) Ořechová nádivka: Do sněhu opatrně vmícháme strouhané ořechy.

6) Montáž: Sníh s ořechy rovnoměrně rozetřeme na vrstvu marmelády.

7) Pečení: Pečeme v předehřáté troubě na 160°C, dokud těsto není pevné a sníh zezlátne.

Po vychladnutí můžete řezy nakrájet na porce a podávat. Je to skvělý dezert, který se hodí k čaji nebo kávě.