Grilovaná panenka na žampionech s smetanovou houbovou omáčkou je skvělá volba pro milovníky grilování a dobrého jídla. Tento pokrm je ideální pro letní večery strávené s přáteli a rodinou. Panenka je šťavnaté a měkké maso, které se snadno griluje a perfektně se doplňuje se žampiony, které se na grilu získají dokonalou chuť a konzistenci.
Smetanová houbová omáčka dodá jídlu výraznou chuť a je vhodná jako přísada k panence a žampionům. Celkově je to skvělá kombinace chutí, která potěší vaše chuťové buňky.
Grilovaná panenka na žampionech a smetanové houbové omáčce:
Co budeme potřebovat:- 500g panenky
- 400g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g sušených hub (např. čepičky)
- 1 šalotka
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml vývaru (může být z kostek)
- sůl a pepř
- čerstvá petržel na ozdobení
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravíme smetanovou houbovou omáčku. Sušené houby namočíme do horké vody a necháme asi 20 minut nabobtnat. Poté je odsajeme a vodu si odložíme. Šalotku a česnek nakrájíme na drobné kousky. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme šalotku a česnek a necháme krátce restovat.
2) Poté přidáme sušené houby a necháme je také krátce restovat. Přidáme lžíci hladké mouky a promícháme, aby se houby obalily.
3) Postupně přidáváme vývar a vodu od sušených hub, dokud nevznikne hladká omáčka. Necháme vařit asi 10 minut, dokud se omáčka nezahustí. Poté přidáme smetanu a důkladně promícháme. Dochutíme solí a pepřem a necháme vařit na nízké teplotě.
4) Mezitím si připravíme grilovanou panenku s žampiony. Panenku nakrájíme na plátky a osolíme a opepříme podle chuti. Žampiony nakrájíme na plátky a cibuli nakrájíme na kostky.
5) Na pánvi rozpálíme olivový olej a přidáme cibuli. Orestujeme ji do zlatova a poté přidáme žampiony. Smažíme asi 5 minut, dokud nezměknou. Poté je odložíme.
6) Na grilovací pánvi si zatím opečeme plátky panenky. Pečeme asi 2-3 minuty z každé strany, dokud nejsou krásně zlatavé a propečené.
TIP: Připravte si k ní pečené brambůrky
Doporučujeme: Velmi chutné vepřové rolky s bramborami – rychlé a snadné
