Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se Vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na dozlatova usmažené bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem. Mají tenkou, hnědou a křupavou kůrku, zatímco uvnitř jsou velmi měkké a šťavnaté.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Co budeme potřebovat:
Na bramborovou směs:
- 600 g brambor
- jeden žloutek
- 3 polévkové lžíce špetka mouky
- sůl, oregano – podle chuti
Pro náplň:
- 3 vařená vejce
- 100 g sýra
- 80 g másla
- zelenina – podle chuti (zelená cibule, kopr, petržel)
- sůl – podle chuti
Ostatní:
- mouka – na tvarování
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
Připravte náplň:
1) Vařená vejce a sýr nastrouhejte na malém struhadle. Přidejte nasekanou zeleninu a měkké máslo. Velmi dobře promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu soli.
Připravte bramborovou směs:
1) Brambory vařte v mírně osolené vodě, dokud nejsou hotové. Vyjměte je z vody a vložte do hluboké mísy. Rozmačkejte je šťouchadlem, dokud nezískáte hladkou kaši.
2) Nechte bramborovou kaši mírně vychladnout. Ochutnejte a případně dosolte. Podle chuti přidejte také oregano a žloutek. Míchejte.
3) Přidejte mouku. Smíchejte do hladka.
Vytvarujte karbanátky:
1) Z vaječné a sýrové náplně vytvarujte kuličky.
2) Naberte vrchovatou lžíci bramborové směsi a vytvarujte z ní kulatou placičku. Doprostřed dejte kuličku náplně, pak slepte okraje k sobě a vytvarujte kuličku.
3) Kuličky položte na pomoučený stůl. Dlaně poprašte moukou a mírně je zploštěte.
4) Karbanátky smažte na přiměřeném množství oleje na středním plameni z obou stran dozlatova.
5) Přendejte je na talíř vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej.
6) Bramborové knedlíky podávejte a vychutnejte si jejich báječnou chuť!
Přejeme Vám a vašim blízkým dobrou chuť!
