Domů Recepty Snickers dort (bez pečení)!

Snickers dort (bez pečení)!

ZDROJretete-usoare.eu

Snadno se připravuje bez tepelného zpracování, ve dvou a třech pohybech. Skládá se z jednoduchých ingrediencí a je velmi chutný. Tento báječný dezert si zamiluje každý!

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

  • 200 g čokoládových sušenek (měkkých, typu „Petit Beurre“)
  • 1 lžíce kakaového prášku (15 g; nepovinné)
  • 70 g másla

Na krém:

  • 300 g 25% fermentované smetany
  • 300 g karamelizovaného kondenzovaného mléka
  • moučkový cukr – podle chuti (je-li třeba)
  • 10 g vanilkového cukru
  • 20 g želatiny
  • 100 ml vody

Na karamel:

  • 100 g cukru (5 lžiček)
  • 100 ml mléka
  • 1 lžička mouky
  • 30 g másla
  • 1/3 lžičky soli (nepovinné)
  • 100 g pražených arašídů

Dort jsme připravili v kruhu o průměru 18 cm.

Hmotnost dortu Snickers je 1300 g.


Jak budeme postupovat:

1. Připravte horní část: Sušenky rozmělněte mixérem nebo krouhačem. Vložte je do hluboké mísy.

2. Přidejte kakaový prášek a rozpuštěné máslo. Vzniklou směs nejprve promíchejte lžící a poté rukama. Po stlačení by měl dobře držet tvar.

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu

3. Kroužek položte na talíř a přikryjte jej acetátovou fólií. Sušenkovou směs přeneste do středu a rovnoměrně ji rozprostřete. Poté ji dobře přitlačte sklenicí.

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu

4. Vzniklé těsto uložte do chladničky.

5. Připravte krém: Rozpusťte želatinu ve studené vodě a nechte ji 10-15 minut hydratovat.

6. Zakysanou smetanu a vanilkový cukr dejte do hluboké mísy. Postupně přidávejte karamelizované kondenzované mléko (po lžících) a pokaždé promíchejte dohladka.

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu

7. Ochutnejte smetanu. V případě potřeby do něj přidejte 1-2 lžíce moučkového cukru.

8. Rozpusťte hydratovanou želatinu na mírném ohni, v bain-marie nebo v mikrovlnné troubě (po malých dávkách), dávejte pozor, aby se nerozvařila. Vmíchejte ji do krému a promíchejte mixérem.

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu

9. Sušenkovou směs přelijte krémem. Rovnoměrně rozetřete.

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu

10. Dort nechte v chladničce asi 60 minut, dokud zcela neztuhne.

11. Připravte karamel: Mouku osmažte na rozpálené pánvi na mírně vyšší než střední teplotě dozlatova.

12. Přidejte máslo. Trochu promíchejte.

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu

13. Přidejte cukr. Za častého míchání zahřívejte, dokud se cukr zcela nerozpustí, na mírně vyšší než střední teplotě.

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu

14. Jakmile se všechny krystalky cukru rozpustí, postupně za stálého míchání přidávejte do karamelu horké mléko. Pokud chcete, můžete přidat trochu soli.

15. Sundejte karamel z ohně a nechte ho 5-7 minut vychladnout, aby se želatinový krém nerozpustil.

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu

16. Na povrch dortu rozprostřete pražené arašídy.

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu

17. Poté je přelijte horkým karamelem. Aby se nelepila na acetátovou fólii, potřete ji trochou rafinovaného slunečnicového oleje (před rozetřením arašídů).

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu

18. Dort uložte do chladničky alespoň na 2 hodiny, dokud zcela neztuhne.

19. Odstraňte kroužek a acetátovou fólii z jeho okolí.

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu

20. Porcujte a podávejte dort s velkým potěšením!

Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu
Snickers dort (bez pečení)!
Zdroj: retete-usoare.eu