Zapečené vepřové kotlety s bramborem z jednoho plechu: Šťavnatý oběd bez hory špinavého nádobí

Tento recept na zapečené vepřové kotlety s bramborem je skvělým řešením, když chcete připravit chutný a sytý oběd pro celou rodinu. Všechny ingredience se pečou v jedné zapékací míse, takže minimalizujete množství nádobí a ušetříte čas.

Ingredience (pro 4–5 porcí):

• Vepřové kotlety – 5 plátků
• Slanina – 5 plátků
• Sůl a mletý černý pepř – podle chuti
• Česnek – 2 stroužky
• Oleje – 2–3 lžíce
• Brambory – 1,5 kg
• Petrželka – 1 svazek
• Červené papriky (kápie) – 2 ks
• Červená cibule – 2 ks
• Máslo – 50 g
• Strouhaný sýr (mix, včetně uzeného) – 200 g

NÁŠ TIP: Na podobně sytou notu vás naladí také vepřové kotlety na pivě v bohaté pivní omáčce s kapiemi – mizí z talířů rychlostí blesku!

Postup:

1. Příprava brambor Brambory důkladně omyjeme a ve slupce uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Poté je scedíme a nakrájíme na přibližně 1 cm silné plátky.

2. Příprava kotlet Vepřové kotlety lehce naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran rychle osmahneme na pánvi s olejem. Během smažení přidáme prolisovaný česnek.

3. Vrstvení do zapékací mísy Zapékací mísu vymažeme máslem. Na dno rozložíme vrstvu plátků brambor, osolíme, posypeme nasekanou petrželkou a přidáme několik kousků másla. Pokračujeme ve vrstvení, dokud nespotřebujeme všechny brambory.

4. Přidání masa a zeleniny Na vrstvu brambor položíme osmahnuté kotlety a každý plátek masa pokryjeme plátkem slaniny. Navrch rozložíme na plátky nakrájenou červenou papriku a červenou cibuli.

5. Pečení Zapékací mísu přikryjeme alobalem a vložíme do předem vyhřáté trouby na 170 °C. Pečeme 20 minut.

6. Dokončení Po 20 minutách sundáme alobal, posypeme pokrm strouhaným sýrem a pečeme dalších 15–20 minut, dokud sýr nezezlátne.

7. Podávání Podáváme jako sytý hlavní chod, ideálně s čerstvým salátem nebo nakládanou zeleninou.

Tipy:

• Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete přidat trochu chilli nebo pálivého koření.
• Místo červené cibule můžete použít klasickou žlutou nebo šalotku pro jemnější chuť.
• Uzený sýr dodá pokrmu výraznější aroma, ale lze použít i goudu nebo eidam.
• Brambory můžete předem ochutit rozmarýnem nebo tymiánem pro ještě lepší chuť.

Závěr:

Zapečené vepřové kotlety s bramborem jsou skvělým obědem, který si zamiluje celá rodina. Příprava je jednoduchá, chuť dokonale vyvážená a díky pečení v jedné míse si ušetříte práci s nádobím.

Přejeme dobrou chuť!

Kam dál?

Pokud máte rádi poctivá jídla z trouby, určitě si nenechte ujít plněný vepřový závitek se slaninou a vejcem.

A pokud hledáte další klasiku pro celou rodinu, vyzkoušejte šťavnatou vepřovou kotletu pod sýrovou peřinkou, která krásně voní, je šťavnatá a nikdy nezklame.