Zapečené rigatoni s mozzarellou a cherry rajčátky

Hledáte recept, který potěší celou rodinu a nezabere vám v kuchyni příliš mnoho času? Tyto krémové těstoviny zapečené s rajčaty a mozzarellou jsou sázkou na jistotu. Kombinace sladkých cherry rajčátek, voňavé bazalky a jemné smetanové omáčky s parmazánem vytvoří harmonii chutí, které se prostě nedá odolat. Zapečení v troubě navíc dodá sýru tu správnou texturu a propojí všechny ingredience do jednoho dokonalého celku.

Co budeme potřebovat?

• 400 g těstovin (Rigatoni nebo Penne)
• 500 g rajčatového pyré (passata)
• 400 g cherry rajčátek
• 200 ml smetany ke šlehání
• 125 g mozzarelly
• 50 g parmazánu (nastrouhaného)
• 1 cibule a 2 stroužky česneku
• 1 čerstvá chilli paprička
• Čerstvá bazalka, olivový olej
• Sůl, černý pepř, špetka cukru

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava surovin

Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Chilli papričku zbavte semínek a nasekejte. Cherry rajčátka omyjte a rozkrojte na poloviny. Mozzarellu nakrájejte na kostičky nebo nahrubo nastrouhejte. Bazalku omyjte, osušte a listy nakrájejte na proužky.

2. Těstoviny a omáčka

Těstoviny uvařte ve velké mísy osolené vody al dente (na skus) – pamatujte, že v troubě ještě trochu změknou. Mezitím na pánvi s olivovým olejem orestujte cibuli, česnek a chilli. Přidejte rajčatové pyré a nechte pár minut probublávat. Poté vmíchejte smetanu, nastrouhaný parmazán a omáčku dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru pro vyvážení kyselosti rajčat.

3. Spojení chutí

Uvařené těstoviny sceďte a smíchejte přímo v pánvi s omáčkou. Sejměte z plotny a vmíchejte polovinu mozzarelly, připravená cherry rajčátka a nasekanou bazalku.

4. Zapečení

Směs přesuňte do zapékací misky a povrch posypejte zbývající mozzarellou. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní/dolní ohřev) přibližně 20 minut, dokud sýr na povrchu nezačne dělat zlatavé puchýřky.

Tip: „Pokud chcete mít pokrm ještě sytější, můžete do základu k cibuli přidat na kostičky nakrájenou slaninu nebo sušená rajčata v oleji. Po vytažení z trouby nechte těstoviny 5 minut odpočinout – omáčka se lépe usadí a chutě se krásně rozvinou.“

FAQ – Často kladené otázky

Můžu použít i jiný sýr než mozzarellu?
Mozzarella je skvělá pro svou schopnost se krásně táhnout. Pokud ale chcete výraznější chuť, zkuste ji nakombinovat s trochou čedaru nebo sýra s modrou plísní.

Musí být bazalka čerstvá?
U tohoto receptu čerstvá bazalka dělá opravdu hodně. Sušená bazalka v omáčce chutná spíše jako koření, zatímco čerstvá dodá jídlu tu pravou letní svěžest.

Kam dál?

Pokud milujete zapečené těstoviny ve všech podobách 🍝🧀, určitě si nenechte ujít zapečené těstoviny se zeleninou a žampiony.

👉 Šťavnaté houby, voňavá zelenina a krémová struktura vytvoří lehčí, ale stále dokonale uspokojivou variantu, která se hodí i jako bezmasý oběd.

Chcete něco originálnějšího a hravějšího? 🎉 Pak vyzkoušejte zapečené těstoviny na špejli.

👉 Křupavé, zábavné a ideální na oslavy, party nebo jako netradiční svačinka, která zmizí ze stolu rychleji, než stihnete říct „přidáš si?” 😄

Ať už zvolíte klasiku nebo kreativní variantu, těstoviny z trouby jsou vždycky jistota – voňavé, sýrové a dokonale propojené chutí i texturou.