Vláčná maková buchta z podmáslí: Rychlý zázrak pro milovníky máku

Máte rádi mák, ale občas vás odrazuje, že jsou makové moučníky příliš suché? Pak je tento recept přesně pro vás. Tajemství jeho úspěchu tkví v podmáslí, které těsto krásně zvláční a dodá mu jemně navinulou chuť. Příprava je blesková – stačí smíchat pár ingrediencí a výsledek je tak fantastický, že zmizí z plechu dřív, než stačí vychladnout. Navíc díky tipu s kokosem získá buchta neodolatelnou krustu.

Co budeme potřebovat?

• 250 g podmáslí (případně můžete použít kefír)
• 200 g hladké mouky
• 3 vajíčka
• 70 g mletého máku
• 200 g cukru krupice (skvěle chutná i s třtinovým cukrem)
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček prášku do pečiva
• 100 g oleje
• Tuk a strouhaný kokos na vymazání a vysypání formy

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava těsta

Postup nemůže být jednodušší. Ve větší míse smíchejte všechny ingredience: podmáslí, hladkou mouku, vajíčka, mletý mák, oba cukry, olej a prášek do pečiva. Všechny suroviny důkladně spojte metličkou nebo vařečkou, dokud nevznikne hladké, polotekuté těsto.

2. Příprava formy – tajný tip

Formu na pečení (může být koláčová, bábovková nebo menší pekáček) důkladně vymažte tukem. Místo klasické hrubé mouky ji ale vysypejte strouhaným kokosem. Kokos se během pečení krásně rozvoní a vytvoří na povrchu buchty jemnou, křupavou a aromatickou vrstvu, která k máku dokonale ladí.

3. Pečení

Hotové těsto vylijte do připravené formy. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 40–50 minut. Zda je buchta hotová, vyzkoušejte špejlí – pokud vyjde suchá, máte vyhráno.

4. Servírování

Buchtu nechte vychladnout a podávejte k čaji nebo kávě. Pokud chcete dezert ještě vylepšit, můžete povrch polít citronovou polevou, která se k máku náramně hodí.

Tip: „Pokud doma nemáte podmáslí ani kefír, nezoufejte. Stejnou službu udělá i plnotučný jogurt zředěný trochou mléka. A pokud chcete mít buchtu extra luxusní, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo sušené brusinky.“

FAQ – Často kladené otázky

Můžu použít nemletý mák?
Pro tento recept doporučuji mletý mák, protože těsto lépe zahustí a dodá mu tu správnou jemnou texturu. Nemletý mák by v těstě příliš ‚křupal‘.

Jakou formu je nejlepší použít?
Těsto je univerzální, takže skvěle vynikne v bábovkové formě, ale i jako klasická bublanina na plechu, kterou můžete navíc poklást kyselým ovocem (např. višněmi).

Kam dál?

Jestli patříte mezi milovníky vláčných moučníků bez složité přípravy, určitě si nenechte ujít Jugoslávský makový závin 🖤. Je stejně jednoduchý, krásně jemný a ideální, když chcete něco sladkého „na poslední chvíli”.

A pokud vás baví kombinace máku a vláčného těsta, zkuste také mramorové makové kostky s tvarohem. Výsledek je krásně vysoký, šťavnatý a potěší každého milovníka tradičních chutí.