Kakaový základ, na kterém se peče nadýchaný tvarohový krém — jednoduchá, ale efektní „dvoupatrová“ buchta na plech. Minimum nádobí, jistý výsledek a chuť, která mizí z plechu sama.
Proč si ji zamilujete
- Rychlá příprava: dvě mísy, žádné oddělování vajec.
- Vláčná a šťavnatá: kefír/jogurt v těstu a tvarohová vrstva udrží buchtu měkoučkou i druhý den.
- Vždy pěkný řez: tvaroh se při pečení krásně usadí do kakaového korpusu.
Suroviny
Kakaové těsto (plech cca 30×40 cm)
- 3 vejce
- 180–200 g cukru krupice
- 120 ml oleje
- 250 ml kefíru nebo bílého jogurtu
- 320 g polohrubé mouky
- 30 g kakaa
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli, vanilka/citronová kůra (volitelně)
Tvarohová vrstva
- 500 g měkkého tvarohu (vaničkový – tučný/polotučný)
- 2 vejce
- 70–100 g moučkového cukru (dle chuti)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička kukuřičného škrobu (stabilita)
- volitelně: hrst rozinek/čokoládových peciček
Na dokončení (volitelně)
- moučkový cukr na poprašek nebo 150 g čokolády + 40 g másla na rychlou polevu
- plátky mandlí / strouhaná čokoláda
Postup krok za krokem
1) Předehřej troubu: 180 °C. Plech vylož pečicím papírem.
2) Kakaové těsto: Vejce s cukrem krátce vyšlehej do světlé pěny. Přilij olej a kefír/jogurt. Vmíchej mouku s kakaem, práškem do pečiva a špetkou soli – jen do spojení. Těsto rozetři na plech.
3) Tvarohová směs: Tvaroh prošlehej s vejci, cukrem, vanilkou a škrobem (případně vmíchej rozinky/čokopecičky).
4) Vrstvení: Na kakaové těsto lžící „ostrůvkovitě“ nandej tvaroh a lehce rozetři (ne až ke krajům).
5) Pečení: Peč 30–35 minut dozlatova. Špejli zkoušej v kakaové části – má vyjít téměř čistá.
6) Dokončení: Nech vychladnout. Popraš moučkovým cukrem, nebo rozetři čokoládu rozpuštěnou s máslem a posyp mandlemi.
7) Krájení: Krájej horkým, otřeným nožem na úhledné řezy.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Ještě vláčnější: 1/3 oleje nahraď jablečným pyré.
- Bezlepkově: použij směs na moučníky bez lepku + přidej 1 lžíci škrobu do těsta.
- Kontrast chutí: pod čokoládovou polevu dej tenkou vrstvu rybízové marmelády.
- Čisté vrstvy: tvarohovou směs nedávej až ke krajům – při pečení mírně „pracuje“.
Kdy a s čím podávat
Buchta je skvělá samotná, ke kávě nebo s kopečkem zakysané smetany a lžičkou kyselkavé marmelády. Druhý den po vychlazení chutná ještě lépe.
Další kakaové & tvarohové dobroty z Prima Inspirace
Přečtěte si také:
- Vytvořte si podzimní dekorace, které nezabírají žádný prostor
- Išelské dortíčky s ořechovou náplní a meruňkovou marmeládou: elegantní klasika, která se rozplývá
- Banány + listové těsto = geniální rychlokoláč: křehký základ, krémový střed a čokoládová tečka
- Kuřecí rolky v panko strouhance – plněné zeleninou, šunkou a mozzarellou s koprovým dipem
- Obalím je a smažím jako řízky: křupavé cuketové řízky v trojobalu (obrovská delikatesa)
