Pudinková lahůdka s listovým těstem a meruňkami: Dezert, který si zamilujete

Hledáte moučník, který vypadá jako z cukrárny, ale jeho příprava vám nezabere víc než pár minut práce? Tato pudinková lahůdka z listového těsta je přesně to pravé. Kombinace křupavého těsta, poctivého vanilkového krému a šťavnatého ovoce je sázkou na jistotu. Piškoty skryté uvnitř navíc zajistí, že dezert bude krásně držet tvar a získá další vrstvu textury. Je to ideální zákusek k víkendové kávě nebo pro vzácnou návštěvu.

Co budeme potřebovat?

• 1 balení listového těsta (rozválené nebo v kuse)
• 1 balení dětských piškotů
• 1 velká konzerva meruňkového kompotu (nebo jiné oblíbené ovoce)
• 1 l mléka
• 3 balíčky vanilkového pudinku
• 4 lžíce krystalového cukru
• Moučkový cukr na závěrečné posypání

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava těsta a základny

Listové těsto na pomoučené ploše rozválejte a rozřízněte na dvě stejné poloviny (pokud máte již rozválené, použijte dvě balení nebo ho upravte podle velikosti plechu). Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj první plát těsta. Na těsto vyskládejte dětské piškoty bříškem dolů – ty poslouží jako „houba“, která nasaje přebytečnou vlhkost.

2. Ovoce a pudink

Na piškoty rovnoměrně rozprostřete okapané meruňky z kompotu. Mezitím si v mléce rozmíchejte cukr a pudinkové prášky. Uvařte velmi hustý pudink. Ještě teplý (ne však úplně vařící) pudink opatrně nalijte na naskládané ovoce a piškoty a uhlaďte.

3. Kompletace a pečení

Navrch položte druhý plát listového těsta. Okraje můžete lehce přimáčknout, aby pudink nevytekl. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte dozlatova (přibližně 20–25 minut podle výkonu vaší trouby).

4. Chlazení

Hotový koláč nechte úplně vychladnout – to je nejdůležitější krok, aby pudink správně ztuhl a dezert se dal krásně krájet na úhledné kostky. Před podáváním bohatě zaprašte moučkovým cukrem.

Tip: „Pokud chcete mít horní vrstvu krásně lesklou a křupavou, potřete těsto před pečením rozšlehaným vajíčkem a propíchejte ho vidličkou, aby se nenafoukly velké bubliny. Místo meruněk můžete použít i kompotované broskve nebo čerstvá jablka nakrájená na tenké plátky a posypaná skořicí!“

FAQ – Často kladené otázky

Nerozmočí se spodní těsto z pudinku?
Právě od toho jsou tam piškoty! Ty vytvoří bariéru a nasají vlhkost, takže těsto zůstane propečené a piškoty příjemně změknou.

Můžu použít jinou příchuť pudinku?
Samozřejmě! Skvělá je i kombinace čokoládového pudinku s višněmi nebo banánového pudinku s jahodami. Fantazii se meze nekladou.