Pozor: Tyto 3 potraviny, které byste neměli ohřívat v mikrovlnce

Mikrovlnná trouba je skvělý pomocník v kuchyni: rychlá, pohodlná, efektivní pro ohřev polévek, zbytků nebo nápojů. Ale existují potraviny, které v mikrovlnné troubě mohou udělat víc škody než užitku. Nesprávné ohřívání může vést k explozím, ztrátě nutričních látek, chemickému rozpadu nebo poškození přístroje.

V tomto článku se podíváme na tři běžné produkty, které byste měli v mikrovlnce nikdy neohřívat, vysvětlíme proč a nabídneme bezpečné alternativy.

1. Vajíčka ve skořápce

Proč je to nebezpečné

Když zahřejete vejce ve skořápce v mikrovlnce, uvnitř se rychle vytvoří pára. Vzhledem k uzavřenému prostoru skořápky nemá pára kam unikat – a může dojít k explozivnímu prasknutí vejce. Výbuch vytříští obsah i zbytky skořápky, a může poškodit vnitřek trouby nebo způsobit popáleniny.

Jak to udělat bezpečně (alternativa)

• Vaječný žloutek nebo bílek můžete ohřev v mikrovlnce, ale rozevřete skořápku nebo použijte misku.
• Lepší varianta: vejce uvařte na tvrdo nebo jako vejce ponorku v horké vodě.

2. Maso nebo kuřecí kůže

Proč tomu pozor

Masná tkáň (zejména kůže) obsahuje tuky, párky a klobásy. V mikrovlnném ohřevu se tuky mohou přehřát, vytvářet horká místa, která se rozprsknou, nebo mohou začít „šumět“. To může vést k tomu, že některé části masa budou přehřáté, jiné studené — nerovnoměrné ohřevy.

Bezpečné řešení

• Ohřívejte maso spíše v troubě nebo na pánvi při střední teplotě, dokud se celý kus rovnoměrně prohřeje.
• V mikrovlnce ohřívejte kusy masa nakrájené na tenčí plátky a zakryté pokličkou nebo mikrovláknovým krytem, aby se teplo rozložilo rovnoměrně.

3. Plastové nádoby, které nejsou označeny jako microwave-safe

Rizika při nesprávném použití

Nádoby z plastu, které nejsou určeny pro použití v mikrovlnce, mohou při ohřevu uvolňovat škodlivé chemikálie nebo se deformovat, tát či uvolňovat toxiny do potravin. Mohou také způsobit jiskření, pokud obsahují kovové prvky (spony, uzávěry).

Co dělat místo toho

• Používejte pouze plastové nádoby označené „microwave-safe“ nebo „microwaveable.“
• Nejbezpečnější jsou skleněné a keramické nádoby – pozor, aby neměly kovové detaily.
• Použijte pokličku pro mikrovlnku, aby se jídlo přehřálo rovnoměrně.

Další potenciálně problematické potraviny

Rychlovarné sáčky (laserové fólie) – mohou se během ohřevu přepálit.

Hrozny – mohou doslova explodovat nebo vytvořit výboj plazmy uvnitř.

Oleje a tuky – mohou se přehřát nad bod varu a způsobit rozstřik.

Jídlo v uzavřené nádobě bez otvoru pro únik páry – tlak může způsobit explozi nádoby.

Tipy pro bezpečné používání mikrovlnky

Poohřejte jídlo po menších dávkách (30–60 sekund), promíchejte, pak pokračujte.

Používejte kryty nebo pokličky s ventilem, aby pára mohla unikat.

Neohřívejte při plném výkonu vždy – použijte střední výkon nebo rozdělení na kratší sekvence.

Pokud nepoznáte, jestli je nádoba vhodná pro mikrovlnku – radši ji nepoužívejte.

Nenechávejte mikrovlnku běžet delší dobu bez kontroly – může dojít k vysušení potraviny nebo přehřátí.

Drahé osvěžovače do WC už nekupuji: Takhle jednoduše si je vyrobíte

Závěr

Mikrovlnná trouba je neuvěřitelně užitečný pomocník v domácnosti – ale vyžaduje znalost, co s ní dělat a čemu se vyhnout. Vajíčka ve skořápce, mastné části masa a nevhodné plasty patří mezi nejčastější nebezpečí. Používejte vhodné nádoby, dbejte na rovnoměrnost ohřevu a raději volte pomalejší metody tam, kde je to nutné.

S trochou pozornosti a správnými rozhodnutími bude vaše jídlo teplé, bezpečné a chutné – bez zbytečných potíží.