Ořechové řezy  – vláčný dezert s jemným krémem a šlehačkou

Ořechové řezy patří mezi oblíbené moučníky, které spojují jednoduchou přípravu s fantastickým výsledkem. Vláčný korpus s vůní ořechů, jemný vanilkový krém a nadýchaná šlehačka tvoří kombinaci, která potěší na každé oslavě nebo jen tak ke kávě. Navíc se řezy krásně krájí a vydrží několik dní vláčné.

Suroviny

Korpus

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek cukru
• 1 hrnek mletých ořechů
• 1 hrnek oleje
• 1 prášek do pečiva
• 2 vejce
• 1 hrnek mléka

Krém

• 500 ml mléka
• 2 vanilkové pudinky
• 3 lžíce cukru
• 175 g másla

Šlehačka

• 3 šlehačky (33 %)
• 3 vanilkové cukry
• 3 ztužovače

Na dokončení

• mleté ořechy
• rum na pokapání (volitelně)

Postup

Korpus

Všechny suroviny na korpus smícháme v jedné míse do hladkého těsta.

Nalijeme na plech s pečicím papírem.

Pečeme při 180 °C asi 35 minut.

Po upečení necháme mírně vychladnout a pocákáme rumem.

Krém

Z mléka, pudinku a cukru uvaříme hustý pudink.

Necháme úplně vychladnout.

Do studeného pudinku zašleháme máslo.

Namažeme rovnoměrně na korpus.

Šlehačka

Vyšleháme šlehačku s vanilkovým cukrem a ztužovači.

Natřeme na krémovou vrstvu.

Dokončení

Povrch posypeme mletými ořechy.

Necháme vychladit, nejlépe několik hodin nebo přes noc, aby řezy krásně ztuhly a chutě se propojily.

Závěr

Ořechové řezy jsou ideální volbou, pokud chcete rychlý, ale přitom slavnostně vypadající dezert. Kombinace oříškového těsta, jemného pudinkového krému a šlehačky nikdy nezklame. Skvěle se hodí na oslavy, svátky i běžné dny, kdy máte chuť na něco výjimečného.