Domácí majolkové koláčky: Neuvěřitelně křehké těsto, které se rozplývá na jazyku a vydrží týden měkké

Pokud máte chuť na něco výjimečného a chutného, přinášíme vám recept na nádherné Majolkové koláčky. Tyto malé sladké kuličky, plné chutí a vůní, jsou skvělou volbou pro každou příležitost, ať už si je chcete dopřát jako pochoutku k odpolední kávě nebo je připravit pro rodinné oslavy. Jejich příprava je sice trochu náročnější, ale výsledek stojí za to.

Naučíme vás, jak připravit těsto tak, aby bylo dokonale křehké a nadýchané, a jak vybrat ideální náplň pro tyto malé kulinářské skvosty. Připravte se na chvíli radosti a sladkého uvolnění, kdy vás obklopí vůně čerstvě upečených koláčků.

Recept na majolkové koláčky:

Co budeme potřebovat:

• 500 g polohrubé mouky
• 10 kostek cukru (nebo lžiček cukru)
• 1 dcl oleje
• 1/2 kostky kvasnic
• 2 žloutky
• 10 dkg majonézy
• 250 ml mléka
• Troška soli
• Náplň dle preference (např. tvaroh, rozinky)
• Vajíčko (na potření)
• Máslo (na posypku)
• Polohrubá mouka (na posypku)
• Moučkový cukr (na posypku)
• Povidla (na vrchní vrstvu)
• Rum (pro potření po upečení)

NÁŠ TIP: Na slavnostnější chvíle se skvěle hodí domácí koláčky s tvarohem a marmeládou, které nepotřebují hodiny kynutí a zvládnete je i doma bez stresu.

Jak budeme postupovat:

1. Připravte si kynuté těsto. Nejprve nechte vzejít kvásek z poloviny kostky kvasnic, lžičky cukru a teplého mléka. Kvasnice nechte odpočívat, dokud nezačnou bublat.

2. Ve velké míse smíchejte polohrubou mouku a zbytek cukru. Přidejte žloutky, olej, majonézu a kvásek, který jste připravili v prvním kroku.

3. Přidejte také trošku soli a začněte postupně vypracovávat těsto. Můžete těsto vypracovávat rukou nebo pomocí stolního mixéru s hákem. Těsto by mělo být hladké a elastické.

4. Nechte těsto kynout asi 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Během kynutí těsto občas promíchejte, abyste mu dodali pružnost.

5. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky, které budete zpracovávat na jednotlivé koláčky.

6. Každý kousek těsta plňte náplní podle vaší preference. Například můžete do středu každého kousku těsta dát tvaroh a rozinky.

7. Poté koláčky složte a vytvořte z nich malé kuličky. Každý koláček můžete potřít rozšlehaným vajíčkem, aby získal krásně zlatavou barvu během pečení.

8. Připravte si posypku pro koláčky. Smíchejte máslo s polohrubou moukou a moučkovým cukrem. Tuto směs posypujte koláčky na vrchní vrstvu.

9. Koláčky pečte v předem vyhřáté troubě na 170 °C, dokud nezískají zlatavou barvu. Doba pečení se může lišit podle vaší trouby, ale obvykle to trvá kolem 15-20 minut.

10. Po upečení můžete ještě teplé koláčky potřít směsí rozpuštěného másla a rumu, což dodá jejich povrchu jemný lesk a vůni.

11. Majolkové koláčky nechte vychladnout a poté si je můžete pochutnat na výbornou sladkou pochoutku.

Tento recept vám umožní připravit vynikající Majolkové koláčky, které jsou ideální pro různé příležitosti. Díky výrazným chutím a nadýchanému těstu si je jistě oblíbí nejen rodina, ale i návštěvy.

Přejeme dobrou chuť!

Kam dál?

Pokud máte slabost pro malé kynuté koláčky plněné dobrotami, určitě si nenechte ujít rychlé koláčky z tvarohového těsta s drobenkou bez kynutí, které jsou stejně měkoučké a mizí z talíře jeden za druhým.

A pokud chcete zůstat u tradiční české klasiky, vyzkoušejte tvarohové koláče s malinami a marmeládou: Dokonalá souhra kyselkavého ovoce a jemného krému.