Šťavnatá vepřová kotleta s kostí: Snadný recept s bramborovými dukátky

Nevíte co lahodného a jemného uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na kotletu s kostí a bramborové dukátky. Příprava je velice snadná a rychlá, zvládne ji úplně každý, i začátečník v kuchyni!

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Kotleta s kostí a bramborové dukátky

Co budeme potřebovat:

• sádlo – na smažení
• 4 menší cibule
• sůl – podle chuti
• černý mletý pepř – podle chuti

Příloha:

• sádlo – na smažení
• 2-3 brambory
• sůl – podle chuti

Ostatní:

• 4 plátky kotlet s kostí
• olej- na potírání
• sůl – podle chuti
• černý mletý pepř – podle chuti
• 4 plátky máslo
• 1 stroužek česneku
• větev rozmarýnu
• 1,5 dl demi glace

Restovaná zelenina:

• olej – na smažení
• 3 jarní cibulky – světlá část
• baby karotka – podle chuti
• plátek másla
• 1/2 žluté papriky
• 1/2 červené paprika
• sůl – podle chuti
• černý mletý pepř – podle chuti
• 1 lžička medu
• pár kapek citronové šťávy

Volské oko:

• olej – na smažení
• 1 vejce
• sůl – podle chuti
• černý mletý pepř – podle chuti

Jak budeme postupovat:

1. Na pánev dejte sádlo, které rozehřejte a pak vsypejte jemně nakrájenou cibuli – promíchejte a dochuťte solí, černým mletým pepřem – smažte do zlatohněda a po usmažení přendejte do mísy s ubrouskem.

2. Brambory nakrájejte na silnější plátky a uvařte je v osolené vodě.

3. Kotlety potřete z obou stran olejem a posypejte solí a černým mletým pepřem.

4. Následně je položte na rozpálenou suchou pánev – smažte je 2 minuty z obou stran dozlatova.

5. Mezitím jsi připravte pánev s olejem, pak do ní vsypejte nakrájenou jarní cibulku – světlou část, přidejte baby karotku, plátek másla, nakrájené na proužky 1/2 žluté a červené papriky. Dále dochuťte solí, černým mletým pepřem a také přidejte med a přilijte pár kapek citronové šťávy.

6. Připravte jsi další pánev s rozehřátým sádlem a položte předvařené brambory – smažte je z obou stran dozlatova a dokřupava.

7. Pečenou kotletu s kostí podávejte s volským okem, smaženou cibulí, zeleninou a pečenými zlatými dukáty.

PODÍVEJTE SE NA PODROBNÝ VIDEO RECEPT

Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

Pokud hledáte další inspirace na masové pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Tip na nedělní oběd: Vepřová krkovice na žampionech
• Tato vepřová kýta na hořčici s bramborovým knedlíkem je dokonalý oběd pro celou rodinu
• Líná obložená krkovička – výborný oběd připravený za pár minut