Vepřová panenka s krémovou omáčkou z nakládaného zeleného pepře patří mezi jídla, která vypadají jako z restaurace, ale zvládnete je připravit doma během chvilky.
Šťavnaté maso, jemná smetanová omáčka a výrazné tóny koňaku vytvářejí dokonale vyváženou kombinaci chutí. Díky krátké tepelné úpravě zůstává panenka krásně křehká a omáčka jí dodá noblesní charakter. Ideální volba pro slavnostní oběd i výjimečnou večeři.
Vepřová panenka s omáčkou s nakládaným zeleným pepřem
Co budeme potřebovat:
- Vepřová panenka
- Malá cibulka
- Nakládaný zelený pepř (1 lžíce)
- Oříšek másla
- Koňak
- Voda
- Smetana ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa: Osmažte plátky panenky na steakové pánvi, přendejte je na teflonový talíř a dodělejte ještě 1 minutu v mikrovlnce na programu CRISP.
2. Omáčka: Šťávu z masa přelijte na menší pánvičku a přidejte oříšek másla.
3. Cibulka: Na máslu osmažte na kostičky nakrájenou malou cibulku.
4. Přidání pepře: Přidejte lžíci nakládaného zeleného pepře a smažte ho asi půl minuty.
5. Koňak a Flambování: Přilijte trochu koňaku a nechte flambovat, až se koňak zredukuje.
6. Zakrytí a dušení: Udusit poklicí, přidat trochu vody a smetanu ke šlehání.
7. Zredukování a dochucení: Nechte omáčku zredukovat a osolte. Výpek z panenky omáčku krásně ochutí.
Recept na vepřovou panenku s omáčkou s nakládaným zeleným pepřem je jedním z těch, které vám nabídnou gurmánský zážitek, aniž byste museli strávit celý den v kuchyni. Kombinace různých chutí a technik, jako je flambování s koňakem, dodá vašemu pokrmu extra „něco“, co vaše hosty nebo rodinu určitě ohromí. Určitě stojí za to tento recept vyzkoušet a užít si jedinečnou směsici chutí a aromat! Dobrou chuť!
🥩 Máte rádi výrazné omáčky a dokonale šťavnaté maso? Tady je další inspirace 👇
Pokud vás baví kombinace masa a výrazné omáčky, určitě si nenechte ujít šťavnatou krkovičku s pepřovou omáčkou a fazolkami na slanině. Poctivá chuť, silná šťáva a dokonalá harmonie s přílohou – ideální nedělní klasika.🔥
Chcete ještě krémovější zážitek? Pak vyzkoušejte vepřovou panenku s nivovou omáčkou a sýrovými kroketami. Spojení jemného masa, výrazného sýra a křupavé přílohy je kombinace, která si říká o opakování.
Protože když už maso, tak pořádně. 😉
