Tento řecký jogurtový koláč je lehký, jemný a přirozeně vláčný – a to bez použití mouky a másla. Díky řeckému jogurtu má krásně krémovou strukturu a příjemně svěží chuť, kterou podtrhuje jemná citronová kůra. Je ideální jako lehčí dezert ke kávě nebo jako sladká tečka po obědě.
Řecký jogurtový koláč
Co budeme potřebovat:
- 3 vejce (kupte si je více a připravte si také například švestkové knedlíky z bramborového těsta s mákem a máslem)
- 70 g krupicového cukru (nebo třtinového)
- 280 g řeckého jogurtu
- 35 g kukuřičného škrobu (lze použít i vanilkový pudinkový prášek)
- 9 g prášku do pečiva (použijte ho i v receptu na koláč z jablečné přesnídávky)
- špetku citronové kůry (pokud si to chcete urychlit, kupte si již nastrouhanou)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny.
Přidejte řecký jogurt, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a citronovou kůru a promíchejte do hladké směsi.
Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Ten poté opatrně vmíchejte do těsta, aby zůstalo nadýchané.
2. Pečení:
Připravte si dortovou formu o průměru 18-20 cm (vyložte ji pečicím papírem nebo lehce vymažte). Těsto nalijte do formy a povrch uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě na 160 °C přibližně 40 minut.
3. Podávání:
Po upečení nechte koláč vychladnout ve vypnuté, pootevřené troubě, aby postupně klesl a nepopraskal.
Vychladlý koláč posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Ovoce: Do těsta můžete přidat hrst borůvek, malin nebo drobně nakrájené jahody. Ovoce lehce obalte ve škrobu, aby nekleslo ke dnu.
- Čokoládová obměna: Přimíchejte 1–2 lžíce kakaa nebo hrst čokoládových peciček.
- Vanilka: Přidejte půl lžičky vanilkového extraktu nebo špetku mleté vanilky.
- Křupavý základ: Pokud chcete výraznější strukturu, můžete formu vysypat mletými ořechy místo mouky.
- Dokonalé vychladnutí: Nechte koláč po upečení opravdu pomalu chladnout – zabráníte tak jeho prudkému „spadnutí“.
VIDEO NÁVOD:
Milujete lehké, vláčné a jogurtové dezerty? Tady je další inspirace 👇
Pokud vás baví kombinace jemného těsta a krémové struktury, určitě vyzkoušejte banánovo-jogurtovou buchtu s Milkou. Je neuvěřitelně vláčná, čokoládově podmanivá a ideální, když chcete něco sladšího, ale stále nadýchaného. 🍌
A pokud hledáte ještě lehčí variantu bez mouky, nenechte si ujít peřový koláč z bílého jogurtu. Nadýchaný piškot bez mouky vás překvapí svou jemností a jednoduchostí – doslova se rozplývá na jazyku. ☁️
Protože když už jogurtový koláč, tak pořádně nadýchaný. 😉
Přečtěte si také:
- Minutková vepřová panenka s krémovou omáčkou: Šťavnatý výsledek za pár minut
- Čokoládový mousse z cottage sýra
- Vepřová panenka s omáčkou ze zeleného pepře – luxusní recept s koňakem za pár minut
- Obrácený jablečník s pudinkovým krémem a čokoládou
- Pikantní hovězí nudličky se zeleninou a jasmínovou rýží: Asie u vás v kuchyni
