Svěží bublanina s jahodami, borůvkami a višněmi

Bublanina je klasikou českých moučníků a jedním z těch receptů, které se dědí z generace na generaci. Patří mezi nejrychlejší a nejvděčnější buchty – jednoduché suroviny, minimální příprava a spousta chuti. Ať už zvolíte jakékoli ovoce, vždy vznikne vláčný, sladký a ovocem provoněný moučník, který zmizí ze stolu dřív, než vychladne.

Tato bublanina s jahodami, borůvkami a višněmi je letní verzí, která skvěle využívá sezónní ovoce. Kombinace sladkých jahod, šťavnatých borůvek a lehce nakyslých višní dodává těstu výborný kontrast a šťavnatost. Ideální jako moučník ke kávě, rychlý zákusek pro návštěvu nebo odpolední svačina.

Co budeme potřebovat

(na 1 klasický plech)

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 2 vejce
• ¾ hrnku moučkového cukru
• ½ hrnku rostlinného oleje
• 1 hrnek mléka
• 1 prášek do pečiva
• Směs ovoce: jahody, borůvky, višně (čerstvé nebo mražené)

Na vymazání a vysypání formy:

• Máslo nebo olej
• Hrubá mouka nebo strouhanka

Jak budeme postupovat

1. Předehřejeme troubu a připravíme plech

Troubu si předehřejeme na 180 °C. Pekáč nebo formu vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo strouhankou, aby se buchta nepřilepila.

2. Příprava těsta

Vejce s moučkovým cukrem vyšleháme do světlé husté pěny. Poté postupně zašleháme olej, mléko a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše vyšleháme do hladkého, polotekutého těsta.

3. Nalití těsta a ovoce

Těsto nalijeme na připravený pekáč a rovnoměrně rozetřeme. Navrch rozprostřeme ovoce – jahody pokrájené na menší kousky, borůvky a višně můžeme použít celé.

4. Pečení

Pečeme v předehřáté troubě přibližně 35 minut. Hotovost ověříme špejlí – když se po zapíchnutí vytáhne suchá, je bublanina hotová.

5. Servírování

Po vychladnutí můžeme pocukrovat moučkovým cukrem. Krájíme na čtverce a podáváme.

Tipy navíc

• Kyselkavější varianta: Přidejte rybíz nebo ostružiny.
• Chcete extra vláčnost? Přidejte do těsta lžíci zakysané smetany nebo jogurtu.
• Pro děti: Zkuste i s banánem nebo broskvemi.
• Do zimy? Použijte kompotované ovoce nebo ovoce mražené (bez rozmrazování).
• Slavnostnější verze: Přidejte vanilku nebo nastrouhanou citronovou kůru pro výraznější aroma.

Závěr

Bublanina je prostě srdcovka – rychlá, jednoduchá a vždycky se povede. Tahle verze s jahodami, borůvkami a višněmi je dokonalou kombinací sladkého a svěžího. Stačí pár základních surovin a o něco málo více než půl hodiny času – a na stole máte moučník, který potěší malých i velkých. A nejlepší na tom je, že ji můžete snadno přizpůsobit podle sezóny i chuti.

Vyzkoušejte tuto bublaninu třeba už dnes – garantujeme, že nezůstane ani drobeček.

➡️ Kam dál?

Pokud máte rádi rychlé moučníky z jednoho plechu, určitě nevynechejte rychlou hrnkovou bublaninu s meruňkami a mandarinkami.

Je to ještě jednodušší varianta bez vážení – stačí hrnek a pár základních surovin. Ideální, když potřebujete něco sladkého „teď hned” a nechce se vám vytahovat váhu.

Nebo chcete dezert o úroveň slavnostnější? Inspirujte se receptem na svěží piškot s mascarpone, ovocem a želé.

Lehký nadýchaný korpus, jemný smetanový krém a vrstva šťavnatého ovoce zalitého želé vytvoří efektní moučník, který se skvěle hodí na oslavy i letní posezení.

Protože každá bublanina může být začátkem malé domácí cukrárny.