Domů Recepty

Plněná sekaná s vejci, párkem, okurkami a bramborami

Napsal

4. 12. 2025

Plněná sekaná s vejci, párkem, okurkami a bramborami je přesně ten typ jídla, který provoní celý dům, nasytí rodinu a na stole zmizí rychleji, než stihnete říct „dobrou chuť“. Kombinuje poctivé mleté maso s bohatou náplní a klasickou přílohou, takže se skvěle hodí jako víkendový oběd nebo slavnostní jídlo pro návštěvu.

Uvnitř šťavnaté sekané se ukrývají vajíčka natvrdo, párek a kyselé okurky, což vytváří krásný efekt na řezu i výbornou kombinaci chutí. Pokud máte rádi klasickou českou kuchyni, tenhle recept si zamilujete.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Plněná sekaná s vejci, párkem, okurkami a bramborami

Ingredience:

Na sekanou:

600 g mletého hovězího masa
300 g mletého vepřového masa
2 větší cibule
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce majoránky
3 vajíčka
cca 1 hrnek strouhanky
3–4 vejce uvařená natvrdo
1 pár párků
4–5 ks kyselých okurek
Sůl a pepř dle chuti
Olivový olej na potření

⏱️ Příprava: cca 25–30 minut 🔥 Pečení: cca 2 hodiny 🍽️ Porce: pro 4–6 osob

👩‍🍳 Postup krok za krokem

1. Příprava masa:
Do větší mísy vložte mleté hovězí a vepřové maso. Přidejte najemno nakrájenou cibuli, vejce, olivový olej, majoránku, sůl, pepř a strouhanku. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla kompaktní masová směs, která dobře drží pohromadě.

2. Formování a plnění sekané:
Do pekáče nebo zapékací nádoby rozetřete asi čtvrtinu masové směsi. Na tuto vrstvu vyskládejte vejce natvrdo, párek a kyselé okurky. Překryjte zbytkem masové směsi a vytvarujte sekanou do tvaru válečku. Pečlivě ji promačkejte, aby v ní nezůstaly vzduchové kapsy a povrch byl kompaktní, bez trhlin.

3. Pečení:
Sekanou potřete olivovým olejem. Vložte do předem vyhřáté trouby na 200 °C a pečte přibližně 2 hodiny. Během pečení můžete sekanou občas přelít výpekem, aby byla ještě šťavnatější.

Pečená sekaná plněná vařenými vejci

Podávání

Plněnou sekanou podávejte s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo s čerstvým pečivem.
Skvěle se hodí i jednoduchý zeleninový salát nebo kyselá okurka navíc.

Doporučení

Sekanou můžete podávat teplou i studenou – studená se výborně hodí na obložené mísy nebo do sendvičů.
Po upečení ji nechte alespoň 10 minut odpočinout, aby se lépe krájela.
Chuť můžete doladit přidáním prolisovaného česneku, sladké papriky nebo trochy worcesterské omáčky do masové směsi.

Závěr

Plněná sekaná s vejci, párkem a okurkami je poctivý domácí pokrm, který nikdy nezklame. Je sytá, chuťově bohatá a na řezu vypadá nádherně. Ideální volba pro dny, kdy máte čas si vaření užít a potom se s rodinou nebo přáteli sejít u jednoho stolu.

Přejeme vám dobrou chuť a spoustu spokojených strávníků!