Lotus cheesecake – nepečený karamelový dort

Lotus cheesecake je sladký sen pro všechny milovníky karamelových sušenek. Spojuje křupavý základ z Lotus sušenek, jemný krém z mascarpone a smetanového sýra a lahodnou polevu z karamelové Lotus pomazánky. Nevyžaduje pečení, jen trochu trpělivosti při chlazení – a výsledek je naprosto neodolatelný.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Lotus cheesecake

Co budeme potřebovat:

Základ:

• 300 g Lotus sušenek
• 150 g másla (můžete také použít méně másla, například 100 g)

Krém:

• 250 g mascarpone (použijte ho i v receptu na nepečený malinový řez s mascarpone a želatinou)
• 250 g jemného tvarohu (nebo použijte například krémový sýr Philadelphia)
• 250 ml smetany ke šlehání 
• 200 g Lotus karamelové pomazánky
• 1 lžičku vanilkového cukru (nebo použijte extrakt)
• 1 lžíci moučkového cukru (nebo podle chuti, lze ho i vynechat)

Poleva a ozdoba:

• 130 g Lotus karamelové pomazánky
• 6–8 kusů Lotus karamelových sušenek (vyzkoušejte také recept na nepečený Lotus zákusek)

Doba přípravy: 25 minut. Chlazení: minimálně 3–4 hodiny (nejlépe přes noc). Celkem: cca 4,5 hodiny. Náročnost: snadná. Porce: 10–12 porcí

Jak budeme postupovat:

1. Příprava základu:

Sušenky rozmixujte nebo rozdrťte najemno.

Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs.

Tu natlačte do dortové formy (průměr cca 24 cm). Dejte na několik hodin vychladit do lednice.

2. Příprava krému:

V míse vyšlehejte smetanu ke šlehání, mascarpone a jemný tvaroh do pevného krému.

Lotus pomazánku krátce nahřejte v mikrovlnce, aby byla tekutější, a postupně ji zašlehejte do směsi. Pokud chcete sladší variantu, přidejte moučkový cukr.

Krém navrstvěte na sušenkový základ a uhlaďte. Vložte asi na 1 hodinu do lednice, aby krém dobře ztuhl.

3. Poleva:

Lotus pomazánku opět krátce nahřejte a nalijte na ztuhlý povrch cheesecake-u. Rovnoměrně rozetřete.

4. Chlazení a zdobení: 

Dort nechte v lednici ideálně přes noc, aby se chutě spojily a krém dokonale zpevnil. Před podáváním ozdobte rozdrobenými i celými Lotus sušenkami.

5. Podávání:

Lotus cheesecake podávejte vychlazený, nakrájený na úhledné porce. Skvěle se hodí ke kávě i jako sladká tečka po slavnostním obědě. Díky svému vzhledu a chuti nadchne každou návštěvu.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Čokoládová vrstva: Na polevu můžete před Lotus pomazánkou nalít tenkou vrstvu rozpuštěné mléčné nebo hořké čokolády. Skvěle se spojí s karamelovou chutí.
• Smetanovější krém: Pokud máte rádi extra jemný cheesecake, vmíchejte do krému i trochu zakysané smetany nebo řeckého jogurtu – krém bude lehčí a svěží.
• Mini verze do skleniček: Připravte cheesecake ne v dortové formě, ale do malých skleniček – vrstvy sušenek, krému a pomazánky budou efektní a snadno se servírují.
• Oříšky: Do sušenkového základu můžete přidat hrst mletých lískových oříšků nebo mandlí – těsto bude voňavější a křupavější.
• Káva: Do krému můžete přidat lžičku instantní kávy nebo espressa – chuť bude výraznější a dort získá lehce „tiramisu“ nádech.

Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na NEPEČENÉ DEZERTY!

VIDEO NÁVOD:

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Rychlý nepečený krémeš s broskvovou příchutí a Lotus polevou
• Fantastický oplatkový smetanový dort s čokoládovou polevou – snadný dezert bez pečení
• Řezy z Lotusek jsou dokonalou kombinací křupavých sušenek a krémové náplně