Snadný a rychlý švestkový koláč s tvarohem

Švestkový tvarohový koláč je voňavý a šťavnatý moučník, který kombinuje jemné nadýchané těsto, krémovou tvarohovou náplň a sladkokyselé švestky. Je ideální k odpolední kávě, na rodinné setkání nebo jen tak pro radost.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

Švestkový koláč s tvarohem

Co budeme potřebovat:

Těsto:

• 3 vejce (kupte si je více a připravte si také krémové citronové řezy)
• 100 g moučkového cukru (můžete ho nahradit také krystalovým nebo třtinovým)
• ½ balíčku vanilkového cukru (nebo vanilinového)
• 60 ml oleje (já jsem použila slunečnicový, lze ho nahradit i rozpuštěným máslem)
• 60 ml mléka (nejlépe plnotučné)
• 200 g polohrubé mouky (nebo ji zkombinujte s hladkou, upečte z ní i piškotový zákusek se salkem a šlehačkou)
• ½ balíčku prášku do pečiva
• skořicový cukr (podle chuti, lze ho také vynechat – já jsem s ním posypala koláč před pečením)

Tvarohová náplň a ovoce:

• 200 g tvarohu (já jsem měla hrudkovitý)
• 1 vejce
• 1 lžíci kukuřičného škrobu (lze ho nahradit i bramborovým škrobem nebo vanilkovým pudinkem – použijete ho i v receptu na meruňkový koláč z kompotu)
• 1 lžíci cukru (v mém případě to byl třtinový)
• ½ balíčku vanilkového cukru (nebo vanilinového)
• 300 g švestek (nebo podle chuti, lze použít i jiné ovoce)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Vejce s moučkovým cukrem vyšlehejte do pěny.

Na nižších otáčkách postupně vmíchejte olej a mléko.

Nakonec přidejte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto.

2. Příprava plechu:

Menší plech o velikosti cca 16 × 26 cm (nebo podle toho, jaký vysoký chcete koláč mít) vymažte tukem a vysypte polohrubou moukou. Připravené těsto rovnoměrně rozetřete na dno plechu.

3. Tvarohová náplň a švestky:

Tvaroh vymíchejte s vejcem, cukrem, vanilkovým cukrem a škrobem.

Hotovou tvarohovou hmotu klaďte lžící na těsto.

Omyté, vypeckované a nakrájené švestky rozložte na těsto s tvarohovou směsí.

Nakonec je můžete posypat skořicovým nebo vanilkovým cukrem.

4. Pečení:

Koláč vložte do trouby předehřáté na 190 °C a pečte přibližně 35 minut, nebo dokud povrch nezezlátne. Doba pečení se může lišit podle typu trouby.

5. Servírování:

Po vychladnutí koláč nakrájejte na menší kostky nebo řezy. Podávejte posypaný moučkovým cukrem, případně s kopečkem šlehačky či vanilkové zmrzliny. Výborně se hodí k odpolední kávě nebo čaji.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Rozinky: Do tvarohu vmíchejte hrst rozinek naložených v rumu nebo vanilkovém extraktu.
• Povrch koláče: Před pečením posypte koláč drobenkou z másla, mouky a cukru – získáte křupavý kontrast k tvarohu a ovoci. Můžete také na vrch přidat plátky mandlí nebo nasekané ořechy.
• Ovoce: Zkuste i kombinaci s jiným ovocem – například švestky + hrušky nebo švestky + jablka.
• Pečení: Pokud máte rádi vlhčí koláče, zakryjte plech v polovině pečení alobalem – koláč zůstane vláčný. Naopak pro křupavější povrch nechte péct posledních pár minut jen horním ohřevem.
• Čokoláda: Do těsta lze přidat trochu nasekané čokolády – po upečení vytvoří jemné čokoládové tečky.

VIDEO NÁVOD:

Další fantastické tipy na využití tvarohu naleznete zde: INSPIRACE NA RECEPTY S TVAROHEM.