Hledáte poctivé a syté jídlo, které zahřeje nejen na talíři, ale i na duši? Vyzkoušejte tyto křupavé bramboráky plněné šťavnatým kuřecím masem. Spojení jemného bramborového těsta, výrazného česneku, majoránky a opečeného kuřecího prsa tvoří harmonii chutí, kterou si zamilujete.
Ideální volba pro víkendový oběd, který zasytí celou rodinu. Podávejte se zelím a zeleninou pro dokonalý český zážitek.
👉 Náš tip: Křupavé bramboráky s uzeným masem: Skvělá rychlovka k večeři
Bramboráky plněné kuřecím masem:
Co budeme potřebovat:
Na bramborové těsto:
- 700 g syrových brambor (varný typ B)
- 80 ml plnotučného mléka (horkého)
- 2 vejce
- 5 stroužků česneku (oloupaných a prolisovaných)
- ½ lžíce sušené majoránky
- 6 lžic hladké mouky
- 1½ lžičky soli
- ¼ lžičky mletého černého pepře
Na maso:
- 4 kuřecí prsa (bez kůže a kostí)
- sůl a pepř na dochucení
- 5 lžic sádla nebo slunečnicového oleje (na smažení)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Česnek oloupejte a prolisujte.
2️⃣ Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Důkladně vymačkejte přebytečnou vodu.
3️⃣ V míse smíchejte nastrouhané brambory, horké mléko, vejce, prolisovaný česnek, majoránku, sůl, pepř a mouku. Promíchejte do polotekutého těsta.
4️⃣ Kuřecí prsa naklepejte, z obou stran osolte a opepřete.
5️⃣ Na pánvi rozehřejte 1 lžíci sádla a kuřecí řízky z obou stran opečte dozlatova (cca 2 minuty z každé strany).
6️⃣ Na jiné nepřilnavé pánvi zahřejte tuk a vložte 1 vrchovatou lžíci těsta. Lžící těsto rozetřete do tvaru bramboráku, velikostí podle masa.
7️⃣ Pánev stáhněte z ohně a na každý bramborák položte 1 kuřecí řízek. Přikryjte další lžící těsta.
8️⃣ Pánev vraťte na sporák a bramborák smažte z jedné strany asi 4 minuty dozlatova.
9️⃣ Opatrně otočte a smažte další 4 minuty z druhé strany.
🔟 Hotové bramboráky odkládejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
🧀 Tipy na servírování:
- Bramboráky podávejte teplé se lžící kysaného zelí a čerstvou zeleninou.
- Povrch ozdobte nasekanou petrželkou nebo jarní cibulkou pro barvu.
- Pokud těsto pouští příliš vody, přidejte trochu mouky a dobře promíchejte.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
